સૌપ્રથમ રતાળુ સકરીયા ને બાફી લો.બાફેલા શકરીયા ઠંડા પડે એટલે તેની છાલ ઉતારી, ખમણી વડે છીણીને સરસ માવો તૈયાર કરો.

ત્યાર બાદ તૈયાર કરેલા માવાને એક બાઉલમાં રાખો. તેની અંદર તપકીર ઉમેરી ખૂબ મસળો તેની અંદર એલચી પાવડર પણ નાખવો.

હવે તૈયાર થયેલી કણકમાંથી સરસ ગોળ ગોળ નાની ટીકી ઓ વાળો.એક કડાઈમાં તેલ અથવા ઘી ગરમ કરવા મૂકી દો.

હવે તેલ અથવા ઘી ગરમ થઈ જાય એટલે તેમાં ટીકીઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરની તળી લો.

હવે એક તપેલીમાં ખાંડ ડુબે એટલું પાણી નાખી ગેસ પર ચાસણી બનાવવા મૂકી દો.

ચાસણી બની જાય એટલે થોડી ઠંડી પડવા દો અને એની અંદર તૈયાર થયેલ ગોલ્ડન બ્રાઉન જાંબુ ને નાખી દો.

તો ફ્રેન્ડ્સ તૈયાર છે,આપણા શકરીયા ના ગુલાબજાંબુ.