પ્યાજ કચોરી
Khushi Trivedi @cook_18269954
#ડીનર
જોધપુરી પ્યાજ કચોરી.... સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. આપણે ગુજરાતી લીલવાની કચોરી ના શોખીન છીએ પણ આજે આપણે અેવીજ એક જોધપુર ની ફેમસ પ્યાજ કચોરી બનાવતા શીખીઅે અને લોકડાઉન નો સદુપયોગ કરીએ.
પ્યાજ કચોરી
#ડીનર
જોધપુરી પ્યાજ કચોરી.... સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય છે. આપણે ગુજરાતી લીલવાની કચોરી ના શોખીન છીએ પણ આજે આપણે અેવીજ એક જોધપુર ની ફેમસ પ્યાજ કચોરી બનાવતા શીખીઅે અને લોકડાઉન નો સદુપયોગ કરીએ.
રાંધવાની સૂચનાઓ
- 1
સૌપ્રથમ આખા ધાણા આખું જીરૂ વળીયારી અને કસુરી મેથી ને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લો ત્યારબાદ ૩ ચમચી તેલ મૂકીને આ વાટેલો મસાલો બરાબર શેકી લો હવે તેમા ૩ ચમચી જેટલો બેસનનો લોટ નાખીને બેસનને બરાબર શેકો હવે તેમાં સમારેલું લસણ સમારેલી ડુંગળી બાફેલા બટાકાનો માવો લીલા મરચા લાલ મરચું હીંગ ખાંડ ચાટ મસાલો આમચૂર પાવડર અને સ્વાદ અનુસાર મીઠું નાખીને બધું બરાબર મિક્સ કરો
- 2
હવે આમાંથી નાની સાઈઝ ના ગોળા વાળી લો
- 3
હવે એક વાસણમાં સરખા પ્રમાણમાં મેંદો અને ઘઉંનો લોટ ચાળીને મીઠું મુઠ્ઠીભર તેલનુ મોવાણ વાટેલો અજમો નાંખી પુરતા પ્રમાણમાં પાણી નાખીને લોટ બાંધી લો આ લોટમાંથી મીડિયમ સાઇઝના લૂઆ તૈયાર કરો હવે આ લુવાને હાથથી જ પુરી જેવો શેપ બનાવો હવે તેમાં બનાવેલો માવાનો એક ગોળો મૂકી બધી બાજુથી લોટને દબાવીને બંધ કરી લો
- 4
હવે તેને હાથથી જ થોડું દબાવીને ચારે બાજુથી સરખું કરી લો હવે મીડીયમ તાપે તેલમાં અધકચરા તળી ને બહાર કાઢી લો આ રીતે બનેલી બધી કચોરીને એક વખત અધકચરી તેલમાં તળીને બહાર કાઢી લો
- 5
હવે ફરી તેલ ગરમ કરીને ધીરા ગેસના તાપે કચોરીને બદામી રંગની થાય અને ફૂલીને દડા જેવી થાય ત્યાં સુધી તળી લો
- 6
હવે તેને ડુંગળીનું કચુંબર મોળું દહીં ખજૂર આમલીની ચટણી ટોમેટો કેચપ સાથે સર્વ કરો જો ઘરમા આમાંથી કશું જ અવેલેબલ ના હોય તો ગરમા ગરમ ચા સાથે પણ સર્વ કરી શકાય છે
કૂક્સનેપસ
કેવું રહ્યું ? કુક્સનાપ શેર કરીને આ રેસીપીની ભલામણ કરો!
Similar Recipes
-
પ્યાજ કી કચોરી (Pyaz Kachori Recipe In Gujarati)
#GA4#Week25પ્યાજ કી કચોરીઆ રાજસ્થાન ની ઘણી ફેમસ વાનગી છે. બનવા ઘણી સૈલી અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ.ચાલો હવે બનાવીએ એ પ્યાજ કી કચોરી
-
જોધપુર ની પ્યાજ કચોરી(jodhpur ni pyaj kachori recipe in Gujarati)
#વેસ્ટજોધપુર ની પ્યાજ કચોરી આપણા દેશમાં ખૂબજ ફેમસ છે.અને ખુબ જ સરસ લાગે છે.
-
પ્યાજ કી કચોરી (Pyaz Kachori Recipe In Gujarati)
પ્યાજ કી કચોરી (Pyaz Kachori Recipe In Gujarati)#GA4 #Week25 પ્યાજ કી કચોરી આ રાજસ્થાન ની ઘણી ફેમસ વાનગી છે. બનવા ઘણી સૈલી અને ખાવામાં સ્વાદિષ્ટ. ચાલો હવે બનાવીએ એ પ્યાજ કી કચોરી
-
પનીર મટર કચોરી (Paneer Matar Kachori Recipe In Gujarati)
#PCકચોરી એક ભાવતું ગુજરાતી ફરસાણ છે. ક્લાસિક ગુજરાતી કચોરી, મગ ની દાળ ની કચોરી છે.પણ મેં આજે પનીર મટર ની બનાવી છે, થોડો પંજાબી ટ્વીસ્ટ આપીને, જેની રેસીપી તમને ચોકકસ ગમશે.
-
ડુંગળી ની કચોરી (Onion Kachori Recipe In Gujarati)
#ઇબુક#day3આ કચોરી રાજસ્થાન ની ફેમસ કચોરી છે,જેને પ્યાઝ કી કચોરી તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.
-
મગની દાળ ની કચોરી
#ઇબુક૧#૩૦#મગનીદાળ ની કચોરી ક્રીસ્પી અને ટેસ્ટી બને છે કચોરી અલગ-અલગ પ્રકારની બનાવી શકાય છે લીલવા ની, આલુની, પ્યાજ કચોરી આજે હું લાવી છું મગની દાળ ની કચોરી
-
સ્ટફડ ભેળ કચોરી (Stuffed Bhel Kachori Recipe In Gujarati)
#Famઆપણે ખાવાના શોખીન જીવ😄 એટલે ચટપટુ ખાવા જોયે... ભેળ અને કચોરી બન્ને વાનગી આપણે બનાવતા જ હોય છે પરંતુ બન્ને સાથે મળી જાય તો મજા આવી જાય અને સાથે કચોરી પણ સ્ટફીગ ભરી ને કરીએ એટલે કચોરી નુ પડ પણ બહુ જ સરસ લાગે એકવાર જરુર ટ્રાય કરજો.
-
-
આલુ કચોરી(Aloo Kachori Recipe in Gujarati)
#GA4#week7સવાર ના નાસ્તા ના દરેક લોકો અલગ અલગ પ્રકાર ની વાનગી બનાવે છે.મે આજે કચોરી બનાવી છે .જે ચા અથવા ચટણી સાથે ખૂબ સરસ લાગે છે.
-
ભજીયા અને મેથીના ભજીયા(Pakoda and methi pakoda recipe in Gujarati)
#MW3#bhajiyaઅત્યાર સુધી તમે ભજીયા તો બહુ ખાધા હશે.ભજીયા નું નામ સાંભળતાં જ દરેકના મોઢામાં પાણી આવી જાય તો ચાલો આજે આપણે મિક્સ ભજીયા ની રેસીપી જોઇએ
-
મગદાળની ખસ્તા કચોરી (Moong Dal Khasta Kachori Recipe In Gujarati)
#DTRઆ રાજસ્થાન ની ફેમસ કચોરી છે. હું ઘ઼ણા વખત થી બનાવવા ઈચ્છતી હતી તો દિવાળી ના તહેવાર નિમિત્તે બનાવી છે.
-
પાપડી નો લોટ (Papadi No Lot Recipe In Gujarati)
પાપડી નો લોટ જેનું નામ સાંભળતા જ નાના મોટા બધાનાં મોઢામાં પાણી આવી જાય.
-
પીઝા કચોરી (Pizza Kachori Recipe In Gujarati)
નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય એવી વાનગી ખૂબ જ હેલ્ધી અને ટેસ્ટી બને છે.
-
લીલવા ની કચોરી (Lilva Kachori Recipe In Gujarati)
કચોરી નુ નામ સાંભળતા મોંમા પાણી આવી જાય છે
-
વડા પાવ (Vada Pav recipe in gujarati)
આજે આપણે બનાવીશું એક એવી વાનગી જે બધાની જ ફેવરેટ છે. Mumbai Street Food વડા પાવ મુંબઈ ના ફેમસ વડાપાવ નામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી ગયું ને તો ચાલો વરસાદની સિઝનમાં આપણે ગરમાગરમ મુંબઈ ના વડાપાવ બનાવીએ.#વડાપાવ#india2020
-
-
મીની ખસ્તા કચોરી (જૈન)(Mini khasta kachori recipe in Gujarati)
#MW3#Khastakachori#CookpadGujarati#cookpadindia ખસતા કચોરી જુદા જુદા સ્ટફિંગ ની બનાવી શકાય છે મેં અહીં શું કામ મસાલાનો અને ચણાના લોટનો ઉપયોગ કરીને મીની ખસતા કચોરી તૈયાર કરી છે, જે તમે એર ટાઈટ કન્ટેનરમાં ૨૦થી ૨૫ દિવસ સાચવી શકો છો અને જ્યારે ઈચ્છા થાય ત્યારે તેમાં દહીં ચટણી સેવ દાડમ વગેરે ઉમેરીને ઉપયોગમાં લઈ શકો છો. મેં એ નાની સાઇઝની એક જ બાઈટ માં કહી શકાય તેવી મીની કચોરી તૈયાર કરી છે જેથી ખાવામાં પણ સારી રહે.
-
પાણી પૂરી સ્પ્રિંકલ મસાલા(Panipuri Masala Recipe In Gujarati)
#ફટાફટ #સપ્ટેમ્બરઆપણે પાણી પૂરી ઉપર જે મસાલો સ્પ્રિંકલ કરીએ છીએ જેનાથી પાણી પૂરી નો ટેસ્ટ વધી જાય છે તો આજે હું એ મસાલાની Recipe લઇને આવી છું ગમે તો લાઇક આપજો 👍
-
વડોદરાની ફેમસ ભેળ કચોરી (Vadodara Famous Bhel Kachori Recipe In Gujarati)
#CT#મારા સિટી વડોદરા ની ફેમસ વાનગી પ્યારેલાલ ની ભેળ કચોરી આમ જુવો તો વડોદરામાં ઘણી બધી વાનગીઓ ફેમસ છે. એમાં પણ વડોદરા ની જે ફેમસ વાનગીઓ છે તે વિદેશ બહાર પણ એટલી જ પ્રખ્યાત છે. એવી જ રીતે વડોદરા સિટી ની ફેમસ મંગળબજાર ના લહેરીપુરા ના ખાંચા ની ભેળ કચોરી સૌથી વધારે પ્રખ્યાત છે અને એકદમ ટેસ્ટી છે. તેને પ્યારેલાલ ની કચોરી કે ભેળ કચોરી ના નામે પણ ઓળખવામાં આવે છે. આ વડોદરા ની પ્યારેલાલ ની કચોરી તો હું નાનપણ થી ખાતી આવું છું. કારણ કે મારું નેટિવ પ્લેસ જ વડોદરા છે. હું જ્યારે નાની હતી ત્યારે મારી મમ્મી મને શૉપિંગ કરવા સિટી માં લઇ જાય ત્યારે અચૂક થી આ પ્યારેલાલ ની કચોરી ખવડાવે જ. એ કચોરી એટલી મોટી હોય છે કે એ મોંઢા માં પણ આખી જતી નથી...પરંતુ તમે આ ભેળ કચોરી એક જ ખાવ તો પેટ ભરાઈ જાય છે...તો તમે પણ જ્યારે વડોદરા ની મુલાકાત લો તો આ પ્યારેલાલ ની કચોરી અવશ્ય ટેસ્ટ કરજો.. મેં પણ પ્યારેલાલ કચોરી જેવી જ કચોરી બનાવવાનો પ્રયાસ કર્યો છે...જે એકદમ ટેસ્ટી, સ્વાદિસ્ટ ને એકદમ ક્રિસ્પી બની હતી...😋😍🤗
-
બેક ચીઝ મેકરોની (Baked Macaroni Recipe In Gujarati)
#GA4#Week4#bakedનામ સાંભળતા જ મોઢામાં પાણી આવી જાય...
-
જૈન ખસ્તા રાજસ્થાની દાલ કચોરી(jain kachori in Gujarati)
કોઇપણ મિઠાઈવાળા નાં ત્યાં મળતી કચોરી જેવી જ બને છે, સ્વાદ અને દેખાવ બન્નેમાં. અને વિચારીએ એનાથી ખૂબ ઓછી મહેનતમાં બની જાય છે. સવારના નાસ્તા કે રાતનાં ડિનર માટે પરફેક્ટ ઓપ્શન છે.
-
ખસ્તા કચોરી (Khasta Kachori Recipe in Gujarati)
#KS1અહીંયા મેં ખસ્તા કચોરી માં મગ ની મોગર દળ નો ઉપયોગ કર્યો છે.તેની સાથે સ્ટફિંગ માં બેસન નો પણ ઉપયોગ કર્યો છે.. અમારા ઘરે આ બધા ને બહુ જ પ્રિય છે.
-
-
સત્તું અને ઘઉંની ખસ્તા કચોરી (Sattu and Wheat flour's Khasta Kachori)
#DFT#COOKPADINDIA#COOKPADGUJRATI#DIWALI_SPECIAL#KACHORI#SATTU#WHEAT#CHAATકચોરી એ વિવિધ પ્રકારની તૈયાર કરી શકાય છે. જો તમે સૂકા મસાલા માં થી તૈયાર કરાતી ખસતા કચોરી એક એવા પ્રકારની કચોરી છે, જેને તમે તૈયાર કરીને તેને વધારે દિવસ સુધી સાચવી શકીએ છીએ અને જ્યારે કોઈ મહેમાન આવે ત્યારે તેને ચાટના સ્વરૂપે પણ સર્વ કરી શકાય છે. મે અહીં તેના સ્ટફિંગ માટે નો અંદર નો કોરો મસાલો બનાવવા માટે સત્તુ ઉપરાંત કેટલાક ખડા મસાલા નો ઉપયોગ કર્યો છે. આ ઉપરાંત તેનું બહારનું ક્રિસ્પી પડ બનાવવા માટે ઘઉંના લોટનો ઉપયોગ કરેલ છે. અને તેને chat નું સ્વરૂપ આપવા માટે તેમાં ચટણી ગઈ ઝીણી સેવ બુંદી વગેરેનો ઉપયોગ કરેલ છે. -
ખસ્તા કચોરી (khasta kachori recipe in Gujarati)
#goldenapron3#week -22#Namkeen#Khasta Kachori#વિકમીલ 1#તીખીખસતા કચોરી અડદ ની દાળ મગની દાળમાંથી બનાવવામાં આવે છે અને બટાકા થી પણ બનાવવામાં આવે છે પરંતુ મગ અને અડદની દાળ થી બનાવેલી ખસતા કચોરી ઘણા દિવસ સુધી સારી રહેશે કારણ કે એમાં બધા જ સુકા મસાલા નો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે અને ખાવામાં ખૂબ જ ટેસ્ટી અને એકદમ સોફ્ટ અને ખસતા બને છે જેને તમે ચાટ રૂપે દહીં ચટણી અને લીલી ચટણી મીઠી ચટણી નાખીને પણ ખાઈ શકો છો
-
લીલવા ની કચોરી
#શિયાળા લીલવા ની (તુવેર) કચોરી એ શિયાળાની ઋતુમાં દરેક ગુજરાતી ઓના ઘરમાં બનતું એવું એક ફરસાણ છે. તુવેર ના દાણા ક્રશ કરી મસાલો તૈયાર કરાય છે. -
લીલવા ની કચોરી
#goldenapron3#week1#Snack#ઇબુક૧#૨૦શિયાળા માં લીલવા એટલે કે તુવેર દાણા ખૂબ સરસ મળે છે. તેની જુદી જુદી વાનગીઓ બનાવવામાં આવે છે એમાં પણ કચોરી એ ગુજરાતનો ખુબ જ ફેમસ ફરસાણ છે.ખાસ કરી ને ઉત્તરાયણ ના પર્વ માં લોકો આની મજા લે છે. આને ઘરે બનાવવું ખુબ સરળ છે.તે સ્વાદમાં પણ ખૂબ જ ટેસ્ટી બને છે.
-
-
-
મગ ની કચોરી
#કઠોળ આપણે બધા કચોરી તો બનાવતા જ હોઈએ છીએ. પણ આજે હું મારા સાસુ માં એ શીખાડેલી મગ ની કચોરી ની રેસિપી તમારી સાથે શેર કરું છું.જે ખાવા માં ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ બને છે .
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/in-gu/recipes/12096814
ટિપ્પણીઓ (3)