સૌપ્રથમ એક મોટા વાસણમાં તેલ પાણી સોડા અજમો તથા મરી પાઉડર અને મીઠું સરખી રીતે મિક્સ કરી અને તેમાં લોટ ઉમેરતા જવું અને નીચે દર્શાવ્યા પ્રમાણે લોટ બાંધવો

ત્યારબાદ એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરવા મૂકવું ઉપર નીચે દર્શાવ્યા પ્રમાણે ઝારો રાખવો આધાર આની ઉપર ફોટા માં બતાવ્યા પ્રમાણે હાથથી ગાંઠિયા પાડવા.લોટ થોડો ઢીલો રાખવો અને ગેસ પણ ઉપર રાખવો જેથી આપણે દાઝી ન જવાય ત્યારબાદ આવી રીતે જ મારો લેવો અને પછી ગાંઠિયા ફેરવવા.

ત્યારબાદ ગાંઠીયા બંને બાજુ ફેરવી અમે તેલમાંથી ગાંઠીયા કાઢી લેવા.તો તૈયાર છે ગરમા ગરમ ચંપાકલી ગાંઠિયા. ચા સાથે તથા તળેલા મરચા સાથે સર્વ કરીએ તો એની મજા અલગ આવે છે.