સૌપ્રથમ બધી સામગ્રીઓ એકથી કરી લો ઘીને નવશેકું ગરમ કરી લો. પાણીમાં ખાંડ નાખી તેને નવશેકું ગરમ કરી લો. લોટ બાંધવા માટે અને લોટ નું માપ કાઢી લો.

હવે લોટમાં ગરમ કરેલું ઘીનું મોણ નાખી અને નવશેકું પાણી ની ચાસણી વડે લોટ શકકરપારા નો લોટ બાંધો. દસ થી પંદર મિનિટ સુધી તેને રેસ્ટ આપો. ઢાંકી ને રેહવા દો.

હવે તેમાં થી એક મોટો લુયો લઈ થોડી જાડી રોટલી વણી લો. પછી છરી વડે તેમાં ચેકસ અથવા ચોરસ આકારમાં કાપી લો. ત્યારબાદ તેને છુટ્ટા પાડી લો.

હવે તેલ ગરમ કરી શકરપારા ને મધ્યમ આંચ પર તળી લો ત્યાં સુધી તે ગોલ્ડન બ્રાઉન કલરના થાય ત્યાં સુધી,ક્રિસ્પી થાય ત્યાં સુધી તળી લો.

હવે આપણા સકરપારા બનીને તૈયાર છે. ઠંડા થાય પછી તેને પીરસો.