સૌ પ્રથમ એક તપેલી માં તેલ અને પાણી લેવું. તેમાં હેન્ડ મિક્ષિ થી ગ્રાઈન્ડ કરવું. જેથી તેમાં પાણી અને તેલ મિક્સ થશે.

હવે તેમાં મસાલો નાખી ફરીથી ગ્રાઈન્ડ કરી લેવું. હવે તેમાં સમાય એટલો ચણા નો લોટ ઉમેરી લોટ બાંધવો. બહુ કઠણ ને ઢીલો લોટ નઈ બાંધવાનો. સહેજ સરખો લોટ બાંધવો. હવે તેને કેળવી લેવો.

હવે સેવ પાડવાના સાંચમા તેલ લગાવી સેવ પાડવાના સંચામાં પણ તેલ લગાવવું. હવે એક તાવડી માં તેલ ગરમ કરવા મુકો. તેલ ગરમ થાય એટલે સેવ પાડી લેવી. એવી રીતે બધી જ સેવ પાડી લો. તો તૈયાર છે રતલામી સેવ. તેને સર્વિન્ગ પ્લેટ માં સર્વ કરો.