સૌપ્રથમ એક બાઉલમાં રોટલી ના મોટા મોટા ટુકડા કરી લો. એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં રાઈ ઉમેરો, તતડે પછી જીરું, લસણ અને લીમડો ઉમેરીને ૨ મિનીટ માટે સાંતળો.

પછી તેમાં હિંગ, હળદર, લાલમરચું, ધાણાજીરૂ, ખાંડ અને મીઠું ઉમેરી મિક્સ કરી લો. પછી ઉમેરી હલાવીને ઉકળવા દો. ઉકળે પછી તેમાં રોટલીનાં ટુકડા ઉમેરી હલાવીને ૫-૭ મિનીટ ઉકળવા દો.

પછી કોથમીર નાખીને મિક્સ કરી લો.

તો વઘારેલી છાશવાળી રોટલી તૈયાર છે, તેને ગરમા ગરમ પીરસો.