સૌપ્રથમ એક કડાઈમાં ઘી ગરમ કરી લેવું. ઘી ગરમ થાય એટલે તેમાં સોજી એડ કરો. ગેસની સ્લો ફ્લેમ પર સોજીને શેકી લેવો. સોજી શેકાવા આવે એટલે તેમાં કિસમિસ નાખો.

સરસ ફ્લેવર આવવા લાગે, થોડો કલર ચેન્જ થાય અને કિસમિસ ફૂલી જાય એટલે તેમાં ગરમ દૂધ નાખો. બધું જ મિક્સ કરો. સતત હલાવતા રહો.કેસરને ૧ ટેબલસ્પૂન દૂધમાં ઓગાળી નાખવી.જેથી શીરો થોડો કેસરિયો બનશે.

બધું જ દૂધ એબ્સોર્બ થઈ જાય અને ઘી છૂટું પડવા લાગે એટલે તેમાં ખાંડ એડ કરો. મિક્સ કરો. હવે તેમાં ડ્રાયફ્રૂટ્સ તથા ઈલાયચી પાઉડર એડ કરો. ગેસની સ્લો ફ્લેમ પર શીરાને શેકવો. ઘી છૂટું પડી જાય એટલે ગેસ ઓફ કરી દેવો. તૈયાર છે સોજીનો શીરો.