राजमा मसाला(Rajma masala recipe in Hindi)
Richa Mohan @richamohan
#np2राजमा विशेष रूप से हिमालय की तलहटी में पाया जाता है। इनकी डिज़ाइन के कारण इन्हें चित्रा या सुरम्य कहा जाता है। ये सफेद रंग के होते हैं। ये बीन्स कश्मीरी व्यंजनों में बहुत प्रसिद्ध और विशेष हैं।
राजमा मसाला(Rajma masala recipe in Hindi)
#np2राजमा विशेष रूप से हिमालय की तलहटी में पाया जाता है। इनकी डिज़ाइन के कारण इन्हें चित्रा या सुरम्य कहा जाता है। ये सफेद रंग के होते हैं। ये बीन्स कश्मीरी व्यंजनों में बहुत प्रसिद्ध और विशेष हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
राजमा को 2 घंटे पहले गरम पानी में भिगो देंगे |फिर इन्हें 5 -6 सीटी लगाकर उबाल लेंगे | टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और लहसुन को पीस कर प्यूरी बना ले | कड़ाई में तेल गरम करें|
- 2
इसमें जीरा,तेजपात,लौंग, काली मिर्च,बड़ी इलायची और दालचीनी डाल कर चलायें | इसमें सारे मसाले डालें और मिलाए | इसमें बारीक कटी प्याज़ डाल कर भूने ।
- 3
अब इसे 5 min तक भूने | अब बनी हुई प्यूरी इसमें डालें और कुछ देर भूने |जब तक इसमें तेल ना दिखने लगे |अब इसमें काला नमक,सफेद नमक, उबली हुए राजमा डालें |
- 4
अब इसमें 1 गिलास पानी डाल कर उबालें| अब इसमें काली मिर्च पाउडर और 2 छोटा चम्मचक्रीम या मलाई डालें |अब ऊपर से हरा धनिया डाल कर,गरम-गरम सर्व करें |
कुकस्नैपस
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cooking is my specialty . I like to cook for everyone . I like to try new dishes .
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