उडद कढ़ी पकोड़ा (urad kadhi pakode recipe in Hindi)
Neelam Garg @chocochilldelhi @neelamg0709 @cook_30719825
उडद कढ़ी पकोड़ा (urad kadhi pakode recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले एक बड़े बाउल में बेसन, हल्दी, मिर्च पाउडर, नमक और 1 कप दही लें।
अब,4 कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। एक तरफ रखो। - 2
कुकर में 2 टेबल स्पून तेल गरम करें और उसमें मेथी दाना, 1 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून 1 टीस्पून धनिया, 1 सूखी लाल मिर्च पाउडर और चुटकी भर हींग डालें। बिना मसाले को जलाए तड़का दें।अब, तैयार बेसन दही का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। मिश्रण में उबाल आने तक हिलाएँ।
- 3
अब कुकर को बन्द कर दे और एक सीटी आने दे कुकर की सीटी निकल जाने पर 20 मिनट के लिए उबाल लें। जलने से रोकने के लिए बीच-बीच में हिलाते रहें। 1 कप पानी या आवश्यकतानुसार पानी डालें
- 4
कढ़ी बनकर तैयार है, एक तरफ रख दीजिये.
- 5
सबसे पहले एक छोटी कटोरी में पिसी उडद दाल, मिर्च, अजवाइन, हल्दी, 1/2 छोटी चम्मच नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें. और मुलायम पकोड़े का मिश्रण बना लें।
- 6
अपने हाथ को पानी से गीला करें और एक छोटे बॉल के आकार का मिश्रण निकाल लें। गीला हाथ बैटर को चिपकने से रोकता है।
- 7
गरम तेल में डीप फ्राई करें, आंच को मध्यम रखें। बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक कि पकोड़े सुनहरे भूरे और करारे न हो जाएं।अतिरिक्त तेल सोखने के लिए पकौड़े को किचन पेपर पर निकाल लें।
- 8
कढ़ी पकोड़े की तैयारी:
तैयार पकोड़े कढ़ी में डालिये.
एक मिनट के लिए या पकोड़े कढ़ी को सोखने तक पकाएं।अंत में, जीरा राइस या स्टीम्ड राइस के साथ कढ़ी पकोड़े का आनंद लें।
कुकस्नैपस
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लोगो के दिलो तक जाने का कुकिंग एक अच्छा रास्ता है |
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