சிக்கன் பக்கோடா

சிக்கனை நன்றாக கழுவி சுத்தமாக்கிக் கொள்ளவும்.

ஒரு பவுளில் சிக்கனைப் போட்டு அத்துடன் ஊற வைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள அனைத்து பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக பிரட்டி 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பின்னர் அதில் முட்டையை உடைத்து ஊற்றி அத்துடன் கடலை மாவு, சோளமாவு,அரிசி மாவு சேர்த்து நன்கு பிரட்டி வைக்கவும்.

ஒரு கடாய் அடுப்பில் வைத்து அதில் பொரிப்பதற்க்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும் சிக்கன் துண்டுகளைப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து எடுக்கவும்.

மொறு மொறுப்பான சிக்கன் பக்கோடா ரெடி.