மைதா கேக்

மாவை ஒரு பாத்திரத்தில் கொட்டி சலித்துக்கொள்ளவும்

சலித்த மாவில் உப்பு பட்டர் சோடாப்பு சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

அடுத்து சர்க்கரை சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி நன்றாக பிசையவும்

பத்து நிமிடம் ஊறவிட்டு கையால் நன்கு பிசைந்துகொள்ளவும்

பிசைந்த மாவை பூரி அளவு கொஞ்சம் தடிமனாக பரத்தவும்

பரத்தி ய பூரி யைநீளமாக கட் பண்ணி கொள்ளவும்

கட் பண்ணியதை லேசாக நடுவில் கீறி விடவும்

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி நன்றாக காய விடவும் காய்ந்த எண்ணெயில் நாம் செய்த கேக்கை போட்டு பொரிக்கவும்

பொரித்த கேக்கை இருபுறமும் பொன்னிறமாகவும் எடுத்துவிடவும்