மிக்ஸ்டு சப்ஜி

வானலில் எண்ணெய் ஊற்றி சீரகம் சேர்த்து வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.பிறகு தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு மசித்து வதக்கவும். பிறகு குடைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கி விடவும்.

பிறகு மிளகாய்த்தூள், மல்லி தூள், கரமசாலா, காஷ்மீர் மிளகாய்த்தூள், சீரகத்தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்.நறுக்கி வைத்து உள்ள காய்கறிகளை இதில் சேர்த்து கிளறி விடவும்.

காய்கறிகள் நன்கு வெந்து வரும் வரை மூடி வைத்து 5 நிமிடம் ஒரு முறை கிளறி விட்டு அடுப்பை குறைந்த தீயில் வைத்து சமைக்க வேண்டும். கடைசியாக கொத்தமல்லி தூவி இறக்கவும். இந்த சப்ஜி சப்பாத்தி, சாதத்துடன் சாப்பிட சுவையாக இருக்கும். நன்றி