தேங்காய் சாம்பார்

தேவையான அளவு சிறுபயிறு பருப்பு 5 பல் பூண்டு பின்பு தேவைக்கேற்ப காய்கறிகள் சேர்த்து அதோடு அரை டேபிள்ஸ்பூன் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து குக்கரில் 4 விசில் வரும் வரை காத்திருக்கவும்.

இப்பொழுது இதற்கு மசாலா செய்வதற்கு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் துருவிய தேங்காய் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் சீரகம் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் மல்லித்தூள் மற்றும் காரத்திற்கு ஏற்ப வரமிளகாய் சேர்த்து சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்றாக அரைத்து எடுக்க வேண்டும்.

இப்பொழுது அரைத்து வைத்திருக்கும் மசாலாவை வேகவைத்து வைத்திருக்கும் காய்கறிகளோடு சேர்த்து நன்றாக கலந்து விடவேண்டும்.

சுவையான தேங்காய் சாம்பார் ரெடி. நன்றி