முந்திரி வெங்காயம் தக்காளி எண்ணெய் ஊற்றி வதக்க வேண்டும்

ஆ ற வைத்து நன்கு அரைக்க வேண்டும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் தாளித்து அரைத்த விழுதை ஊற்றி தனியா தூள் சிவப்பு மிளகாய் தூள் கரம்மசாலா தூள் உப்பு போட்டு நன்கு கலந்து 5 நிமிடம் கொதிக்க விடவும் வேக வைத்த பட்டானி நறுக்கிய பன்னிர் சேர்க்கவும் தேவையான அளவு தண்ணீர் சிறிது சேர்க்க வேண்டும். வெண்ணை 2டீஸ்பூன் சேர்த்து கலந்து விட்டு லேசாக கொதித்ததும் இறக்கி மல்லி இலை தூவி விடவும்