அதனை சிக்கனில் சேர்த்து 1 மணிநேரம் ஊறவிடவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து, பச்சை மிளகாய், வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

வதங்கியதும் அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும் அதான் பச்சை வாசனை போனதும்

தக்காளி சேர்க்கவும் பின் பாதி கரம் மசாலா நாம் பொடித்ததிலேருந்து சேர்க்கவும்

தக்காளி நன்கு மசிந்ததும் சிக்கன் சேர்க்கவும் பின் மூடி வைத்து வேக விடவும் சிக்கெனெலிருந்து வரும் தண்ணிரில் சேர்த்து நேரம் வேக விடவும் பின் தேவையான தண்ணிர் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக விடவும்

கொதிக்கவிடவும், தேவையான உப்பு சேர்க்கவும் வெந்ததும் அதில் மீதி கரம் மசாலா மற்றும் மல்லி இலை சேர்த்து இறக்கவும்

சிக்கன் குர்மா ready