கோவைக்காயை கழுவி வட்ட வடிவமாக நறுக்கி வைக்கவும்.பெரிய வெங்காயம் பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.கடாயில் 4 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு கடுகு 1/2 டீஸ்பூன்,சீரகம் 1/2 டீஸ்பூன் தாளிக்கவும்.

கறிவேப்பிலை பெருங்காயம் சிறிது சேர்த்து நறுக்கிய பெரியவெங்காயம் வதக்கி தக்காளி சேர்க்கவும்.வதக்கிய பிறகு மஞ்சள் தூள் 1/2 டீஸ்பூன்,மிளகாய் தூள் 1 டீஸ்பூன்,உப்பு சேர்த்து சிறிது நேரம் வதக்கவும்.

நறுக்கிய கோவைக்காயை சேர்க்கவும்.2 நிமிடம் வதக்கி விடவும்.தண்ணீர் சிறிது தெளித்து அடுப்பை சிம்மில் வைத்து கோவைக்காயை மூடி வைக்கவும்.

திறந்து வதக்கி ரசப்பொடி 1/2 டீஸ்பூன் சேர்த்து 2 நிமிடம் கிளறி விடவும்.சுவையான கோவைக்காய் ப்ரை ரெடி.😋😋