பாகற்காயை கழுவி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும்.ஒரு தட்டில் 1 டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள், 1 டீஸ்பூன் தனியா தூள், 1/4டீஸ்பூன் மஞ்சள்தூள், 1/2டீஸ்பூன் கரம் மசாலாத்தூள் எடுத்து வைக்கவும்.

சிறிய நெல்லிக்காய் அளவு புளியை ஊற வைத்து கரைத்து வைக்கவும். கடாயில் 4 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு ஒரு டீஸ்பூன் கடுகு, 1/2 டீஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு, 1/2 டீஸ்பூன் கடலை பருப்பு தாளித்து நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கவும். அரைத்து வைத்த இஞ்சி பூண்டு விழுது 1 டேபிள் ஸ்பூன் சேர்த்து வதக்கவும்.

இஞ்சி பூண்டு விழுது வெங்காயம் வதங்கிய உடன் நறுக்கி வைத்த பாகற்காயை சேர்த்து மஞ்சள் தூள் உப்பு தனியாத்தூள் 1டீஸ்பூன் மிளகாய்த்தூள் 1 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா 1/2டீஸ்பூன் சேர்த்து வதக்கவும்.

தண்ணீர் சிறிது விட்டு வேகவிடவும்.வெந்தவுடன் கரைத்து வைத்த புளி கரைசலை சேர்த்து தண்ணீர் வற்றியவுடன் 1 டேபிள்ஸ்பூன் அளவு வெல்லம் சேர்த்து பிரட்டி விடவும்.

ஒரு கிண்ணத்தில் எடுத்து வைக்கவும்.பாகற்காய் கறி ரெடி.😋😋