பாசி பருப்பை வருத்துக் கொள்ளவும்.

குக்கரில் வறுத்த பாசி பருப்பு தண்ணீர் சேர்த்து அதில் மஞ்சள் தூள் போட்டு 2 விசில் விட்டு இறக்கவும்.

பிறகு பருப்பில் வெங்காயம் தக்காளி பீர்க்கங்காய் சாம்பார் தூள் பெருங்காய தூள் உப்பு கறிவேப்பிலை சேர்த்து கலக்கி மூடி வைத்து 1 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.

தாளிக்கும் கரண்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு சீரகம் போட்டு தாளித்து கொட்டி மல்லி தழை சேர்த்து பரிமாறவும்.