நாகர்கோவில் ஸ்பெஷல் தவணை பொடி (Thavanai podi recipe in tamil)

ஒரு கடாயில் கடலை பருப்பு உளுந்தம் பருப்பையும் சேர்த்து வறுத்து அதோடு தேங்காய் வர மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

நன்கு வதங்கியவுடன் கருவேப்பிலை சிறிதளவு புளி பூண்டு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

அதை சூடு ஆறும் வரை வைத்துவிட்டு ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் மாற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும் ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு தாளித்துக் கொள்ளவும்

தாளித்த கடுகை அந்த பொடியில் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும் நன்கு பிசைந்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக அல்லது பொடியாக பாட்டிலில் ஸ்டோர் பண்ணி வைத்துக் கொள்ளலாம்