முதலில் வெங்காயம் தக்காளி புதினா கொத்தமல்லி பச்சை மிளகாய் அனைத்தையும் நறுக்கி எடுத்துக் கொள்ளவும். இஞ்சி பூண்டையும் அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும். அரிசியை ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பின்பு குக்கரில் எண்ணெய் நெய் சேர்த்து பட்டை கிராம்பு பிரியாணி இலை சேர்த்த வதக்கவும். அத்தோடு நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் வெங்காயத்தையும் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும். வதங்கிய பின்பு தக்காளி இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்கவும்.

பின்பு மிளகாய்த்தூள் பிரியாணி மசாலா தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.பின்பு நறுக்கிய கொத்தமல்லி இலை புதினா இலை சேர்த்து வதக்கவும். இதில் புளித்த தயிரையும் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.

இதில் 2 கப் தண்ணீர் சேர்த்து தேவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும். அத்தோடு அரிசியை சேர்த்து குக்கரை மூடி ஒரு விசில் விட்டவுடன் 5 நிமிடம் சிம்மில் வைக்கவும். பின்பு விஷல் போனபின்பு கிளறி விடவும். பரிமாறவும்.