கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடு செய்து முதலில் தனியா, சீரகம் சேர்த்து வறுக்கவும். பின் துவரம் பருப்பு, கடலை பருப்பு, வற்றல் மிளகாய், பூண்டு, புளி சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுத்து உப்பு சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.

வறுத்த பொருட்களை எடுத்து தட்டில் போட்டு சூடு தனித்தவுடன் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து பவுடர் போல் பொடிக்கவும்.

பொடித்த பொடியை ஒரு தட்டில் கொட்டி நன்கு ஆறியவுடன் எடுத்து பயன்படுத்தவும்.