இஞ்சி மற்றும் பூண்டை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும். குடமிளகாய்,வெங்காயத்தை சதுரங்களாக நறுக்கி கொள்ளவும். காளான்களை படத்தில் காட்டியவாறு நறுக்கி கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் பட்டர் மற்றும் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி பூண்டு,மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும்.

இதனுடன் குடமிளகாய் மற்றும் காளான்களை சேர்த்து வதக்கி கொடுத்துள்ளவைகளை சாஸ் வகைகளையும் சேர்த்து வதக்கவும்.

உப்பு,சர்க்கரை மற்றும் சோள மாவை சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நீர்க்கக் கரைத்து சேர்த்து அதனுடன் காளான் மூழ்கும் அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கலந்து 10 நிமிடங்கள் மூடி வைத்து பிறகு இறக்கினால் சுவையான மற்றும் மிக சுலபமாக செய்யக்கூடிய சைனீஸ் காளான் கிரேவி தயார்.விருப்பட்டால் பொடியாக நறுக்கி வெங்காய்த்தாள் தூவி இறக்கினால் கூடுதல் சுவையாக இருக்கும்.