ஒரு நான்ஸ்டிக் பாத்திரத்தை ஸ்டவ்வில் வைத்து, அதில் நெய் சேர்த்து சூடானதும் பட்டை,கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து பொரிந்ததும், வெங்காயம், இஞ்சிபூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.பின் தக்காளி சேர்த்து வதக்கி பச்சை வாசம் போனதும் நறுக்கி வைத்துள்ள காளான் சேர்த்து, மிளகாய் தூள், மல்லித்தூள், பிரியாணி மசாலா சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்பு பட்டாணி சேர்த்து ஊறவைத்து வைத்துள்ள அரிசி ஒன்றரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து கலந்து, பன்னீர், உப்பு, எலுமிச்சை சாறு, ஒரு ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து மூடி மிதமான சூட்டில் பத்து நிமிடங்கள் வேக வைத்து, கலந்து எடுத்தால் பிரியாணி தயார்.

இந்த பிரியாணி காளான், பன்னீர், பட்டாணி எல்லாம் கலந்து செய்துள்ளதால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். எனவே குழந்தைகள் மிகவும் விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.