முட்டையை வேக வைத்து எடுக்கவும். பின் நீளவாக்கில் வெட்டி விடவும்.

கடாயில் தேங்காய் எண்ணெய் விட்டு உப்பு மிளகாய்த்தூள் முட்டை சேர்த்து வதக்கவும். மிதமான தீயில் வைக்கவும். கருகாமல் பார்க்கவும்.

குக்கரில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் கடுகு கருவேப்பிலை பிரிஞ்சி இலை சோம்பு பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

வெங்காயம் தக்காளி பச்சை மிளகாயை இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும்.

பின் வருத்த முட்டை அரிசி சேர்த்து கிளறி விடவும். தேவையான அளவு உப்பு தண்ணீர் பிரியாணி பொடி சேர்த்து கொதிக்க விடவும்.