முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும் பின்னர் ஒரு கடாயில் 2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் சின்ன வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு வரமிளகாய் ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பின்னர் வரக்கொத்தமல்லி சீரகம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் பின்னர் தேங்காய் துண்டுகள் சேர்த்து புதினா இலைகள் சேர்த்து வதக்கிய பின்பு தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கொள்ளவும்.

இந்த கலவை நன்றாக ஆறியதும் மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நன்றாக விழுதாக அரைத்துக் கொள்ளவும் இப்போது வதக்கிய தக்காளி சட்னி தயார் சிறிது சட்னி அளிப்பதற்காக ஒரு டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை ஒரு வரமிளகாய் சேர்த்து தாளித்து சட்னியில் சேர்க்கவும் இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.நன்றி.ஹேமலதா கதிர்வேல்.