முதலில் தேவையான பொருட்கள் அனைத்தையும் தயாராக எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்.ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் 4 டீஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை வகைகள் கடுகு சோம்பு கடலைப்பருப்பு சீரகம் சேர்த்து பொரிய விடவும் பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய 2 பெரிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் வர மிளகாய் பச்சை மிளகாயை கிள்ளி சேர்த்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போனதும் பொடியாக நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

எடுத்து வைத்துள்ள மசாலா தூள்கள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான தீயில் மூடி போட்டு வேகவிடவும் தக்காளி முழுவதுமாக மசியும் வரை வேகவிடவும் இடையிடையே மூடியை எடுத்து கிளறி விடவும் தேவைப்படின் மட்டும் தண்ணீர் தெளித்துக் கொள்ளலாம் இல்லையென்றால் தண்ணீர் சேர்க்கத் தேவையில்லை.ஊற்றிய எண்ணெயில் மற்றும் தக்காளி சாற்றில் மட்டும் இந்த தொக்கு ரெடி செய்வதால் நான்கிலிருந்து ஐந்து நாள் வைத்து சாப்பிடலாம்.