சோயா சங்ஸ் கிரேவி

முதலில் சோயாவை சுத்தம் செய்து ஒரு குக்கரில் சேர்த்து ஒரு விசில் வரும் வரை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கனமான கடாயை வைத்து 2 குழிக்கரண்டி எண்ணெய் ஊற்றி, என்னை காய விட வேண்டும்

பின் எல்லா மசாலாக்களையும் சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும், வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு கிளறிக் கொள்ளவும், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்

பின் தக்காளியும் சேர்த்து வதக்கிக்கொள்ளவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கி கொள்ளவும் பின் வெங்காயம் தக்காளி நன்கு வதங்கியதும்

குழம்பு மிளகாய்த்தூள், மஞ்சள் தூள், கஷ்மிரி மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும், பின் வேக வைத்திருக்கும் சோயாவை சேர்த்து நன்கு கிளறிக் கொள்ளவும்

பின் அரை மூடி தேங்காயை அரைத்து கெட்டியான பால் எடுத்துக் கொள்ளவும், பின் தேங்காய் பாலை வதக்கி வைத்திருக்கும் கிரேவியுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறிக் கொள்ளவும்

ஒரு கொதி வந்ததும் கொத்தமல்லி தூவி அடுப்பை அணைத்துவிட வேண்டும், சோயா கிரேவி தயார்