சாக்கோ டிரஃபிள் கேக்(choco truffle cake recipe in tamil)

முதலில் பாலில் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து நன்கு கலந்து தனியே வைத்து கொள்ளவும். இதுவே கேக் செய்வதற்கான உடனடி பட்டர் மில்க்.

ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா, கோகோ பவுடர்,இன்ஸ்டன்ட் காபி பவுடர்,பேக்கிங் பவுடர்,பேக்கிங் சோடா, பவுடர் சுகர், எண்ணெய், மற்றும் தனியே வைத்திருக்கும் பட்டர் மில்க் சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

அடுப்பை பற்ற வைத்து அடி கனமான பாத்திரத்தை வைத்து 15 நிமிடத்திற்கு ப்ரீ ஹீட் செய்யவும். பிறகு ஒரு வட்ட வடிவ பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி கலவையை ஊற்றி பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

30-40 நிமிடங்கள் கழித்து ஒரு டூத் பிக் வைத்து கேக்கின் அடி பாகம் வரை குத்தி பார்க்கவும். ஒட்டாமல் வருவதே கேக் தயாரான பதம். அடுப்பை அணைத்து கேக்கை ஆற விடவும்.

பாத்திரத்தில் கோகோ பவுடர், சர்க்கரை,சோள மாவு,உப்பு மற்றும் பால் சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும். இதை அடுப்பில் வைத்து நன்கு கிளறி விடவும். திக்காக வரும் போது வெண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்த்துக் கிளறவும். கிளாசி லுக் வரும் போது அடுப்பை அணைத்து ஆற விடவும்.