ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், மிளகு, கசகசா,முந்திரி பருப்பு சேர்த்து ட்ரை ரோஸ்ட் செய்யவும்.

அடுப்பை அணைத்து விட்டு புதினா,தேங்காய் துருவல் சேர்த்து வதக்கவும்.

சூடு ஆறியதும் மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைக்கவும்.

பின்னர் வாணலியை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் லவங்கம்,பட்டை,கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி,நறுக்கிய வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கவும்.

பின்னர் நறுக்கிய முருங்கை காய்,உருளைக்கிழங்கு, கத்தரிக்காய் சேர்த்து வதக்கவும்.

அத்துடன் தனியாத்தூள்,கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து கலந்து கலந்து மூன்று கப் தண்ணீர் ஊற்றி பத்து நிமிடங்கள் மூடி வைத்து வேக வைக்கவும்.

பின்பு திறந்து அரைத்து வைத்துள்ள விழுதை சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கலந்து விடவும். மிதமான சூட்டில் பத்து நிமிடங்கள் வேக வைக்கவும்.

கடைசியாக நறுக்கிய மல்லி இலை,புதினா இலை தூவி இறக்கவும்.