கோவா மோதகம் (Khoya modak recipe in tamil)

அரை லிட்டர் பாலை காய்ச்சி,வினிகர் சேர்த்து கலந்து வடித்து எடுத்து நன்கு கையால் பிசைந்தால், இனிப் பில்லாத கோவா தயார் செய்யவும்.

சர்க்கரையை பொடித்து வைத்துக் கொள்ளவும்.

கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் நெய் சேர்த்து, அத்துடன் பாலில் தயார் செய்த கோவாவை சேர்த்து இரண்டு நிமிடங்கள் கலக்கவும்.

அத்துடன் பால் பவுடர் சேர்த்து நன்கு கலந்து,சர்க்கரை பவுடர், குங்குமப்பூ சேர்த்து கலந்து வைத்த பால் சேர்த்து கெட்டியாக வரும் வரை கலக்கவும்.

பின்னர் மோதகம் செய்யும் அச்சில் கோவா கலவையை வைத்து நன்கு அழுத்தி மூடி எடுத்தால் மோதகம் தயார்.பிளாஸ்டிக் மோல்டு அல்லது அலுமினியம் மோல்ட் டில் செய்யலாம்.

சுவையான இந்த கோவா மோதகம் செய்வது மிகவும் சுலபம். சுவையோ அபாரம்.