திணை கொழுக்கட்டை

முதலில் திணை மாவை நெய் விட்டு வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

துருவிய தேங்காய், நாட்டு சர்க்கரை, ஏலக்காய் பொடி, சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து கலந்து கொள்ளவும்.

பின் வெதுவெதுப்பான நீர் தெளித்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

விருப்பமான வடிவில் இட்லி தட்டில் வேக வைக்கவும்.

சுவையான சிற்றுண்டி தயார்.