64.பாரம்பரியமாக நவீன உணவு இருந்து காளான் மசாலா ~ விருந்தினர் பதிவு

தலைப்பு சேர்க்கவும்

சூடான நீரில் காளையை நன்கு கழுவி அதை தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ளவும் (காளானியை ஆக்ஸிடீஸாக மாற்றி, தண்ணீரில் மஞ்சள் நிற தூள் சேர்த்து, நிறம் மாறும் வரை)

வெங்காயம் மற்றும் தக்காளி சூடான நீரில் கொட்டி, தண்ணீரை வடிகட்டவும். அது அறை வெப்பநிலையில் வரும்போது, ​​அவை நன்றாக பசையில் கலந்து கலக்கின்றன

பான் எண்ணெய் சேர்க்கவும். எண்ணெய் சிறிது சூடாக இருக்கும்பின்னர் வளைகுடா இலை மற்றும் ஏலக்காய் சேர்க்கவும். இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும், 30 நிமிடங்கள் வதக்கவும். கலந்த தக்காளி மற்றும் வெங்காயம் கூழ் மற்றும் 2 -3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். கரம் மசாலா, கொத்தமல்லி தூள், சீரகம் தூள், மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2-3 மிமீ

காளான், பட்டாணி, உப்பு சேர்க்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் நன்கு புத்துணர்ச்சியுடன் இருங்கள்

இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பால் சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்

என் குறிப்புகள்:

போதுமான ஈரப்பதம் இருந்ததால், நான் காளான் சமையல் போது நீர் சேர்க்கவில்லை, ஆனால் நீங்கள் முடியும்

தேவைப்பட்டால் கொஞ்சம் தண்ணீர் தெளிக்கவும்

அதற்கு பதிலாக பால், நீங்கள் 1/4 கப் தயிர் அல்லது 2 டீஸ்பூன் புதிய கிரீம் சேர்க்க முடியும்

நீங்கள் ஒரு இலவங்கப்பட்டை குச்சியைப் பயன்படுத்துகிறீர்களானால், அது வனக்கும்போது சேர்க்கலாம்

வறுத்த அரிசி / புல்லோ போன்ற ஆகியவற்றுடன் நன்றாக செல்கிறது

நான் வெங்காயம் வேகவைத்தேன் மற்றும் சமையல் போது நேரம் சேமிக்க வேண்டும் என, அவற்றை கலக்க. மாறாக, நீ

வெங்காயத்தை உண்ணலாம்