சன்னா டிக்கீஸ் - ஆரோக்கியமான & சுவையான

உப்பு ஒரு சிட்டிகை கொண்டு இந்த டிஷ் சமையல் முன் 5 மணி நேரம் தண்ணீரில் சன்னாவை ஊற வைக்கவும். பின்னர் குக்கரில் நடுத்தர சுடரில் 5 விசில் அதை சமைக்க விடவும். உங்கள் விரல்களில் நசுக்குவதன் மூலம்,நசுக்கி நன்கு வெந்துள்ளதா என்று சரிபார்க்கவும்.இதனை வடிகட்டி,ஆற விடவும்.

2 தேக்கரண்டி எண்ணெய் ஒரு கடாயில், பழுப்பு வரை வேர்கடலை ட்டேஸ்ட் செய்யவும். அவற்றை நீக்க மற்றும் மீதமுள்ள காய்கறிகள் சேர்த்து,வறுக்கவும்.

சன்னா டால்லை ஒரு போர்க் கொண்ட மாஷ் செய்யவும். விரல்களால் நொறுக்குவதை தவிர்க்கவும். உப்பு, மஞ்சள், கரம் மசாலா மற்றும் மிளகாய் தூள் சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கு.

இந்த கலவையை வறுத்த காய்கறிகளை சேர்க்கவும். சமமாக கலந்து. சில ஈரப்பதங்களுக்கான 1/2 கப் தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். பந்துகளை உருவாக்குதல் மற்றும் அவற்றை(tikkis)திக்கீஸ்சை செய்யவும். அவர்கள் 15 நிமிடங்கள் ஃபீரிசரில் உள்ளே குளிர விடுங்க.

குறைந்த எண்ணெய் பயன்படுத்தி சூடான பான் மீது tikkis யை வறுக்கவும். இருபுறமும் பொன் நிறமாக இருக்கும் வரை வறுக்கவும்.

எள் விதைகள் தூவி, கொத்தமல்லி-புதினா ரைத்தா மற்றும் வெங்காயம் துண்டுகள் சிறந்த சுவைகளுடன் சூடான டிக்கீஸ்(tikkis) பரிமாறவும்!