Gr pasta • d'acqua • Aglio1 Spicchio • Olio d'oliva • Passata di pomodoro 400 Gr. • Peperoncino a piacimento. • 2 alici sott'olio. • Qualche foglia di basilico fresco
Per la crema: • piccola cipolla • piccola patata • un sedano rapa (il resto per le chips) • olio evo • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • cuore di salmone affumicato • avocado (se ritenete opportuno mettetene di più) • olio di semi di arachidi • lime • pepe • pistacchi •
fiori di zucca • uova grandi • aneto • Sale • Pepe nero • Salmone affumicato in due fette di medie dimensioni • Olio Evo • coppapasta a cuore medio e 1 tagliabiscotti a cuore piccolo
ceci o fagioli cannellini già cotti (meglio al vapore che restano più sodi) • maionese vegana (in base alla consistenza che volete, più o meno cremosa) • capperi dissalati • Senape • Salsa di soia • limone o aceto
Per i calamari • calamari di media grandezza, 500gr. circa • Pane raffermo tritato o pane grattugiato • uovo • Olio e sale • Aglio • Prezzemolo • Scorza di mezzo limone • Per il purè di cavolfiore • Mezzo cavolfiore • patata o della fecola di patate • Noce moscata •
spaghetti di Gragnano IGP • alici sott'olio • barbabietole piccole o 1 grande • estratto o liquido di cottura della barbabietola • burrata da 250 gr • d'aglio • Olio evo • sale • pepe
