ricotta vaccina • zucchero a velo • manciata di gherigli di noce • Miele • fettina di pera • latte • Scorza di arancia

Riso Arboreo • Radicchio • Parmigiano Grattugiato • Gorgonzola Dolce • Sedano • Cipolle di Tropea • Noce di Burro • Carota • Olio d’Oliva Extravergine • Zenzero in Polvere • Pepe Nero • Farina •

noce di burro • Per la riduzione di primitivo: 500 ml. di vino Valpolicella • scalogno • sale • burro • Sale • Per la salsa al cioccolato: 50 gr. di cioccolato fondente al 80% • burro • vino rosso corposo o marsala • Per la crosta al caffè: 1 cucchiaio di caffè in polvere • zucchero di canna • manzo da 600 gr. a fette

albicocche già pulite e denocciolate • zucchero • aceto di mele • radice di zenzero fresco grande come una noce, grattugiato • semi di senape (a chi piace) • d' aglio • La punta di 1 cucchiaino di semi di cumino • cannella • piccolo cipollotto rosso • sale

spaghettoni • porri • gorgonzola cremoso • Noci • Guanciale • olio Evo

confezioni di lamponi (circa 40 pezz) • circa Cioccolato (a scelta latte, fondente, bianco) • Frutta secca (io ho utilizzato mandorle, noci, pistacchi) • Cocco in scaglie

Vongole Verace • Linguine • Pomodorini Freschi • Fiori di Zucchine • Parmigiano Grattugiato • Mazzettino di Prezzemolo • Mazzettino di Basilico • Noci • Aglio • Noce di Burro • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero •

farina 0 • olio evo di ottima qualità • vino bianco quello che riceve • Marmellata di melecotogne • Noci q. B • Scorza di limone q. B • bicarbonato • Per la glassa: • Zucchero • Acqua • Mezzo limone

farina • acqua • olio di semi o di oliva • lievito • zucchero • sale • pere • noci • gocce di cioccolato

Riso • Melanzane Grande • Scalogno Fresco • Pomodori Maturi • Noci • Mazzettino di Basilico • Formaggio Primo Sale • Pecorino • Olio di Oliva Extravergine • Pepe Nero • Sale • Prosciutto Cotto a fette •

Feta • pasta fillo • Santoreggia secca • Aneto secco • Olio extravergine d’oliva • Gherigli di noci sbriciolati • miele (io ho usato quello di bacche di rosa canina, ma potete usare quello che più vi piace)

Zucchina grande • noci già sgusciate • Prezzemolo • Olio extravergine d'oliva • d'aglio • Sale • Spaghetti • Pepe

farina • uova intere • ricotta preferibilmente del giorno prima • di speck • di noci

farina 00 • burro, freddo a cubetti • zucchero di canna • uovo più un tuorlo • Scorza di un’arancia • chiodi di garofano in polvere • noci tritate • sale • mele tagliate a dadi, buccia inclusa • marmellata di more • burro • zucchero •

zucca cruda e pulita • latte • mascarpone • zucchero • amaretto di saronno • gelatina • burro • biscotti secchi digestive (111 g circa) • cacao • Topping al cioccolato q. B • Granella di noci q. B • vanillina

ciliegie circa • pesche noci • scalogno • zucchero (panela o semolato o di canna) o si può sfruttare il fruttosio contenuto nella frutta se essa è dolce i liquidi si riescono a estrarre anche senza zucchero cuocendola • Mix di aromi (cardamomo, sale al lime, curry indiano, paprika e cannella) il mio mix aromatico • tabasco o Salsa sriracha o qualsiasi peperoncino in polvere per un tocco di piccantezza (ingrediente facoltativo)

carne di vitello • noci • pomodori secchi sott'olio • pecorino stagionato affettato sottile + 2 cucchiai grattugiato • olio evo • vino bianco secco • sale e pepe

riso per risotti • latte • arancia • zucchero • liquore all’arancia • cioccolato fondente • burro o margarina • uova medie • noci pecan • cannella in polvere • baccelli di anice stellato • Cacao in polvere

grammi farina 0 • acqua • grammi fi carne grigliata mista • grammi di feta • grammi patate lessate • d’aglio • lattuga km 0 • noce burro • Olio evo

Uova • Scalogni • porro • Acciughina per uovo • Specchio d'Aglio • Patate medie a buccia rossa • Grana grattugiato • latte • vino bianco • prezzemolo • Olio EVO • Noce di burro •

Per la crema di melanzane 1 melanzana • basilico • aglio • mandorle • gherli di noci • Olio evo • Sale q,b • In più pomodori ciliegino • Cacioricotta a sentimento • Basilico fresco • pasta corta

speck • noci • olio extravergine di oliva • fusilli • provola • besciamella • noci di burro • parmigiano

cous cous • petto di pollo • zucchine • carote • fagiolini • fiori di zucca • pomodori San Marzano oppure pelati • noce di burro • sale • olio • coriandolo • curcuma •

Carote • uova • Zucchero • Olio di semi • Succo di arancia • Farina 00 • Lievito per dolci • Cannella o noce moscata (se piace) • Zucchero a velo

farina integrale • farina 0(io ho usato farro) • acqua tiepida • lievito di birra • miele d'acacia • burro • sale • noci • uvetta anmollata • fichi secchi

patate • Punte di asparagi • parmigiano grattugiato • Noce moscata • prezzemolo • uovo • olio evo • pasta brisè • Sale • uovo sodo • asparagi • q. b. Foglie di prezzemolo

grammi di riso carnaroli • zafferano • confezione di pancetta affumicata • dado di brodo vegetale • vino bianco • cipolla per soffritto • noce di burro (opzionale)

carne di manzo macinata • cipolla di Tropea • noci • tritino (erbe aromatiche) • sale • carne di manzo macinata • tritino • riso arborio • Mezza cipolla di Tropea • Olio evo • Olio di semi di girasole per friggere • Salvia secca •

uova temperature ambiente • olio di semi di girasole • zucchero di canna o bianco • lievito per dolci • farina 00 • farina integrale • Buccia grattugiata di un limone • marmellata di albicocche • gherigli di noci