polenta istantanea • acqua • Sale • Pecorino • Gorgonzola • Noci • Olio al rosmarino • Rosmarino

Insalata soncino • petto di pollo

zucchero • uova • farina • burro • noci • lievito • La buccia di 1limone grattugiato

radicchio trevigiano • fetta di pancetta fresca • sfoglie di pasta fresca • gorgonzola piccante • gherigli di noce • kefir di latte o latte vaccino

Riso Carnaroli • zucca • scalogno • noci • salvia • Gorgonzola • Q. B • Olio extravergine • Peperoncino • Sale • Vino bianco

semola rimacinata • barbabietola precotta • uovo • Sale • gheriglio di noce • Parmigiano • Burro • feta

farina 00 • burro • strutto • zucchero a velo • g lievito di birra fresco • sale • tuorlo • panna da cucina fredda • Circa 100 ml di acqua fredda o quanto basta per impastare • papavero o noci (macinati in un macinacaffè) • zucchero • biscotti secchi macinati •

banana escluso la buccia • olio evo / o altro olio vegetale • aglio • Mezzo cipollotto • peperoncino piccante tailandese / io Lucano • zucchero di canna • di tazza di aceto di mele • acqua • noce moscata • curcuma • Pepe nero • Sale •

Vino rosso • aranciata • gassosa • limoncello o altro liquore a scelta (all arancia o rum) • cannella • melone Cantalupo • pesca grande • mela • pesca noce • limone • zucchero • Ghiaccio

e mezzo di noci già pulite • cioccolato fondente • zucchero semolato o di canna • pasta Reginette o fettuccine • Cannella • Noce moscata • Buccia limone grattugiato • Liquore Creola o Rum

grammi di ravioli ricotta e erbette • bel mazzetto di basilico • pinoli • Philadelphia • noce di burro • Peperoncino in polvere per guarnire • Olio evo

arrosto da 800 gr/1 kg • latte • dadi • noci • Olio evo • noce di burro • Farina

brodo di pollo sgrassato • burro

Linguine • Granchio Grande • Melanzana Grande • Cognac • Noce di Burro

farina 0 • zucchero • sale • lievito istantaneo (ho utilizzato SAF Lievito istantaneo) • noci • latte a 40° • burro non salato

latte fresco (mucca o pecora o altro) • succo di limone o aceto bianco o di mele • sale • cottura a fuoco moderato raggiungere 45 gradi (senza bollire) • Raggiungere 80/85 gradi e cucinare 15 minuti • Timo • Rosmarino • Peperoncino • Noci

di costa di sedano • di carota • di cipolla • funghi champignon • piselli • di bicchiere di vino rosso • passata di pomodoro • scarso di olio extravergine di oliva • Noce moscata • Sale • Pepe • panna vegetale da cucina (facoltativo) •

🫑150 gr riso basmati • 🫑100 gr farro • 🫑1 noce di burro • 🫑qb parmigiano grattugiato • 🫑spezie

UOVA GRANDI • PANGRATTATO • 140 GR. PARMIGIANO REGGIANO • SCORZA DI 1/2 LIMONE GRATTUGIATO • noce moscata a piacere • SALE FINO  Q.B

peperoni medi rossi • gherigli di noci (circa) • Pan grattato • Olio Extravergine d'oliva • sale • Mix di Spezie (paprika, cumino, harissa) tostate in padella per esaltare i loro profumi e sapori, (circa 10 secondi non di più sennò rischiano di bruciarsi rilasciando una tonalità amara) • sale • d' aglio privato dell' anima • Succo o melassa di melograno • Succo di mezzo limone • Tabasco o q.b. peperoncini jalapenho o qualsiasi peperoncino vogliate inserire per intensificare la piccantezza (facoltativo)

uova • capperi • Erba cipollina • latte • noce di burro chiarificato (10 g) • pan bauletto • Sale iodato • Pepe

farina tipo 1 • e due uova intere • scampi • Vongole • Prezzemolo • Aglio • Fumetto • Pepe sale • Noce moscata

uova • Spinaci surgelati • Mozzarella per pizza • noce di burro • Prosciutto cotto • Sale e pepe • Formaggio grattugiato

farina • g latte • uova • zucchero • olio di semi • g lievito in polvere+ 1/2 cucchiaino bicarbonato • aceto • sale • noce di burro per la cottura • Sciroppo d'acero o miele o Nutella o frutta

prosciutto cotto a cubetti; • olio evo; • noce; • formaggio grattugiato (facoltativo); • Per gli gnocchi: • patate; • farina di semola rimacinata; • uovo; • Per la crema al radicchio: • radicchio di Chioggia; • formaggio grattugiato; • panna da cucina; •

farina 00 • olio EVO • birra • sale • bicarbonato alimentare • Noce moscata

gamberi • asparagi • riso Carnaroli • vino bianco • Olio di oliva • Sale e pepe • parmigiano • noce di burro • scalogno

farina manitoba • farina 00 • acqua tiepida • zucchero • g lievito secco • olio extravergine di oliva • sale • olio extravergine di oliva • acqua • Sale • Pomodori secchi • sottili di speck •