Noce

farina di grano saraceno • farina 00 • g lievito di birra • noce di burro • g latte • zucchero • uova (separate) quindi 3 tuorli e 3 albumi • raso di sale fino • burro per ungere il padellino • confezione di salmone affumicato Norvegese • yogurt greco • panna fresca liquida •

zucca (4 fette) • farina di riso • rosmarino tritato • noce moscata • uovo • Sale • Olio extravergine d’oliva

carota • cipollotto • sedano • passata di pomodoro • sale • pepe nero • Olio extravergine d'oliva • farina 00 • uova • lonza di maiale • Prosciutto crudo di Parma • Mortadella •

farina • uova • passata di pomodoro • salsicce • puntine di maiale • Muscolo di vitello e di maiale • cipolla • basilico • macinato misto • ricotta • provola o fior di latte • parmigiano grattugiato •

zucca al netto degli scarti • mela • scalogno • Brodo vegetale • sidro di mele • Noce moscata • pepe • cannella (facoltativa) • Olio evo • Aceto balsamico

uvetta essiccata • frutta candita • miele o sciroppo d'acero • farina di farro o integrale • nocciole • farina di mandorle • noci • pistacchi al naturale • mandorle • pinoli • cioccolato fondente • cacao amaro •

farina • uova • Squacquerone • parmigiano grattugiato • uovo • sale • prezzemolo • noce moscata • brodo

sovracosce di pollo, • fusi di pollo, • peperone giallo, • peperone rosso, • zucchina, • cipolla bianca, • aglio, • carota, • Q.b.Sedano • Q.b.prezzemolo • rosmarino • origano •

patate • uova • latte • Sale • pecorino grattugiato • burro • Noce moscata • prosciutto cotto • scamorza affumicata a fette • Pangrattato

barbabietole precotte • pane raffermo • farina integrale d'avena • uova intere • latte • parmigiano reggiano DOP • pangrattato • leggera spolverata di noce moscata • Sale • cavolfiore lessato • panna da cucina light • spolverata di erba cipollina o maggiorana •

Cavolo verza viola • cipolla • uovo • prosciutto cotto a fette • fette di provola o scamorza • Noce moscata • Zenzero • pecorino grattugiato • Pangrattato • Olio • Sale

farina di riso • farina di grano saraceno • farina di nocciole • Farina di carrubbe • zucchero di canna • Noce moscata • Cannella • Chiodi di garofano • arancia (scorza grattugiata) • olio di girasole bio • succo d'arancia • acqua ghiacciata •

Zucca pulita • latte condensato dolce • uova • zucchero di canna • Noce moscata • Cannella • farina • burro (freddo di frigo) • uovo • zucchero di canna • acqua fredda di frigo • sale

Per la frolla: • fra Mandorle, Nocciole,Noci • Scorza grattugiata di 1/2 Arancia • Scorza grattugiata di 1 Limone • Cannella • pz sale • albumi di media grandezza a t/a • succo di limone • zucchero a velo • Per la ghiaccia reale: • albume d'uovo (ca 1 di media grandezza a t/a) • succo di limone •

ricotta di mucca • spinaci freschi • parmigiano reggiano • do noce moscata • cannelloni • besciamella

Fusilli • Tritato di Maiale • Tritato di Vitello • Tritato di Maiale (x le polpette) • bottiglie Passata di Pomodoro • Concentrato di Pomodoro • Cipolla Grande di Tropea • Carota • Sedano • mazzettino mazzettino Prezzemolo • Vino Nero • Pane •

sedanini di ceci • zucchine • noci tritate • panna vegetale • Olio e sale

zucca • ceci precotti • olio evo • sale Maldon • pepe • noce moscata • pancarrè (a dadini) • olio extravergine d'oliva • sale • paprika dolce • paprika piccante

grossi funghi cremini (circa 300 g) • salsa di soia • olio extravergine d'oliva • cipolla ramata • sedano • aglio • noci • pinoli • rosmarino fresco • timo fresco • salvia • vino bianco •

zucchero • panna fresca • noce di burro

Per le crespelle • farina • latte • uova • olio di oliva • sale, pepe, curcuma • Per la besciamella • farina • olio di oliva • latte • sale pepe curcuma e noce moscata • Per il ripieno •

farina macinata a pietra • cacao in plovere • olio di semi • latte • uovo • zucchero • lievito • noci • granella di pistacchio • gocce di cioccolato • cioccolato fondente

farina 00 • semola • acqua • sale • lievito secco • semola per la spianatoia • olio evo • sale • pepe nero • noce moscata

carote tritate • nocciole tritate • uova • farina 00 200 g • lievito per dolci • bicarbonato • zucchero di canna • olio di semi • g latte • cannella 1 cucchiaino e 1/2 • zenzero • noce moscata •

scalogno • Olio evo,20 • riso per risotti • rosé primitivo,in alternativa vino bianco secco • Succo di 1 melograno più chicchi per decorare • Brodo vegetale • Asiago grattugiato o altro formaggio a vostro piacere • noce di burro per mantecare • Grana grattugiato

farina00 • zucchero • zucca • uovo • cannella • noce moscata • olio di semi • latte alta qualità intero • lievito per dolci • sale • burro • Philadelfia •

Farina di Castagne • Acqua • Noci • Uvetta sultanina • Pinoli • Olio extravergine d'oliva • Zucchero • Rosmarino