Mettere in una pentola le carote, il sedano e le patate interi e ben lavati. Ricoprire di acqua e mettere sul fuoco. Quando arriverà a bollore, salare e lasciare finché le patate non saranno cotte.

Tagliare grossolanamente la cipolla e metterla sul fuoco vivo con olio e acqua. Lasciare appassire.

Quando la cipolla sarà morbida, aggiungere i piselli e un po' di acqua del brodo vegetale.

Impanare il tonno nel sesamo e riscaldare una padella con un filo d'olio.

Quando i piselli saranno cotti, aggiungere le due patate e frullare con il frullatore ad immersione. Se manca acqua aggiungere quella del brodo.

Cuocere il tonno e condirlo con un intingolo a base di olio, aceto, sale e qualche goccia di limone.