Anelli di calamari con carote e piselli, saltati in padella
Un piatto semplice, veloce e gustoso. Ideale per un buon pranzetto o da preparare in anticipo per la cena se non si ha il tempo di cucinare la sera.
Anelli di calamari con carote e piselli, saltati in padella
Un piatto semplice, veloce e gustoso. Ideale per un buon pranzetto o da preparare in anticipo per la cena se non si ha il tempo di cucinare la sera.
Istruzioni per cucinare
- 1
Pulite bene i calamari e metteteli a colare in uno scolapasta.
- 2
In una padella preparate un soffritto di aglio e cipolla e non appena saranno imbionditi, fate rosolare i piselli ancora surgelati per qualche minuto. Dopo irrorate con un mestolo di acqua e coprite con un coperchio lasciando cuocere.
- 3
Nel frattempo pelate e tagliate a mezze rondelle in senso obliquo le carote.
- 4
Aggiungetele in padella con i piselli e con un altro mestolo di acqua e fate cuocere per qualche altro minuto coprendo con il coperchio.
- 5
Intanto, tagliate i calamari ad anelli.
- 6
Quando le verdure saranno morbide ed il fondo di cottura si sarà asciugato, aggiungete i calamari, aggiustate di sale e fate rosolare leggermente. Sfumate con il vino bianco a fuoco vivo.
- 7
Non appena il vino sarà evaporato, aggiungete un mestolo d’acqua, abbassate il fuoco, coprite con il coperchio e lasciate cuocere ancora qualche minuto finché i calamari saranno cotti.
- 8
Servite, spolverate con pepe nero e prezzemolo tritsto e assaporate questo gustoso e veloce piatto 🤩🤤
Cooksnap
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