Anno del Signore 1952.Marina del Cantone.Pupetto di Sirignano torna da una gita in barca e porta in dote con sé una manciata di totani appena pescati.E' così che nacque la finta nerano al mare..No non è vero.. appunto è finta..però è buona!

Avevo un bel trancio di pesce spada, ma il frigo un po' vuoto (normale visto che sono un single), e quindi ho improvvisato. Sono sincero se dico che avevo dubbi sul risultato, anche perché il pesce spada è difficile da gestire... ma con mia più grande sorpresa, il risultato è stato ottimo. Pesce morbido e succulento.

Amo la pasta al pomodoro.. Poi ho pensato di aggiungere anche del peperone rosso..

Stasera vi voglio proporre un piatto facile alla portata di tutti.Una rivisitazione di Egidio Cerrone, di un classico di caratura mondiale: gli spaghetti al pomodoro.Un piatto unico nella sua semplicità.E ve lo voglio proporre in questa veste, proprio perché quando ho visto il modo di prepararlo ero pieno di pregiudizi, sono sempre stato contro il fatto di frullare il pomodoro.Invece bisogna provare anche cose che vanno contro le nostre idee.Magari si scoprono piatti buoni, come questo.

Si fa presto a dire pasta col tonno!Ma si fa ancora prima a preparare una pasta col tonno che non ha nulla di banale!Questo primo piatto vi sorprenderà nella sua facilità.#GLOBALAPRON2024 #pesceinscatola

Un primo piatto dal sapore di mare molto semplice, veloce, economico, sono delle piccole vongole precotte, certo non sono vongole fresche, ma gustoso lo stesso che può risolvere un pranzo!

https://wp.me/pbsnWY-5IvOggi scopriamo una ricetta tradizionale Calabrese, un mix di gusti e sapori perfetti per esaltare le nostre costolette di agnello che diventano un piatto davvero eccezionale!Le costolette di agnello sono spesso utilizzate a casa nostra, sia io che Vivy ne siamo ghiotti, le prepariamo in tanti modi diversi (qui una versione al profumo di arancia), proprio perche le mangiamo spesso ci ha incuriosito questa ricetta con i peperoni e le olive che è tipica in Calabria.La ricetta in se è molto semplice, a far la differenza è sicuramente la scelta degli ingredienti, i peperoni, anche se a fine stagione, ci sono stati conigliati dal nostro fruttivendolo, le olive sono proprio di amici calabresi e il resto è stato un gioco di equilibri di spezie ed il risultato è stato esageratamente buono.Un piatto squisiti e di facile realizzazione. La carne resta tenera ma al tempo stesso con una crosticina gustosa e viene insaporita dall’intingolo saporito e goloso di peperoni, olive e cipolle. Il tutto viene completato dalle note aromatiche delle spezie che danno una spinta a tutto il piatto rendendolo equilibrato e ricco di sfumature!Un altro piatto tradizionali che non conoscevamo e che grazie a questa bella iniziativa abbiamo avuto la possibilità di provare!Alle prossime ricette!Pierre e Vivy#noifacciamotuttoincasa#chefpierreturesso

Il mio babbo mi ha insegnato ad amare il pesce, a cucinarlo rispettando le sue caratteristiche, ad aspettare i pescherecci per avere il pesce più fresco e stagionaleOra che vivo lontana dal mare mi devo organizzare e trovare trucchetti per poter ricevere il pesce più fresco, ma volere é potere

Dalla ricetta di mia mamma #ricettemanoscritte#nonnedigitalizzate#ricettedifamiglia ho preparato questo piatto cambiando alcuni passaggi e preparazioni...ho avuto la fortuna di scoprire la ricetta di un’autrice siciliana, bravissima di #cookpad #acasadifrancesca ...e sono stata felicissima del suo #cooksnap..,vorrei quindi omaggiarla con la ricetta che per me è un #ricordo del cuore❤️spaghetti #rummo conditi con un sugo semplice con passata #Pomi’ ed aglio e pecorino Romano. Carciofi tagliati finemente fritti con pancetta affumicata e pomodorini in agrodolce al profumo di timo e origano..., insomma!!! un insieme di sapore e puro amore.❤️#Spaghetti#passata#carciofi#ricordidelcuore#cooksnap#mamme&ricette#fattierifattiamodomio

Adoro la pasta se poi è con le verdure non so rinunciarci. Questo piatto mi è stato ispirato da @Giorgiaruggeri che ringrazio. Nella mia versione ho aggiunto le noci ,perché il contrasto con la parte croccante lo rende unico. Le zucchine sono presenti tutto l'anno e sono assai versatile nelle preparazioni ,qui trova il suo impiego in una crema liscia e cremosa.#passionidifarro #iocucinoconcookpad #mammeericette #incucinaconcookpad #ladispenzadiottobre #pastatuttiigiorni #cookpad_it #cooknapcc #menusettimale #veganfood #veganok

Ormai ci ho preso gusto, voglio continuare ancora con qualche idea per contorni leggeri ma sfiziosi… perché sono sicura che senza idee o ispirazioni ricorreremmo fin troppo spesso a una comune (anche se buona per carità!) insalata mista! E allora oggi vi propongo un contorno in agrodolce a base di barbabietole: già il loro colore intenso e brillante riesce a trasmettere allegria, se poi aggiungiamo il gusto agrodolce sono sicura che anche voi non riuscireste a resistere… cotte in questo modo anziché al vapore inoltre risultano meno “terrose”, se così si può dire, per chi non dovesse amare il loro retrogusto particolare che è sicuramente più evidente quando si consumano crude o cotte al vapore. E diventano così gustose da poter accompagnare anche pietanze importanti! #healthy

Dopo qualche giorno che vedevo zucchine a profusione e un avocado solitario nella dispensa, ho pensato di usarli per cucinare questo piatto di pasta. Che bontà! #dispensadimarzo