Il melograno oltre ad avere un valore simbolico in quanto rappresenta l'energia vitale e significa fecondità abbondanza amore ardente è anche un frutto eccezionale ricco di vitamine dal gusto irresistibile che trova tanto spazio in cucina.Ed ecco che un semplice filetto di maiale si trasforma in un piatto succulento e di grande effetto.#ilmiolibrolemiericette #iocucinosostenibile #menusettimanale

La lonza di maiale al forno è un classico secondo piatto, questo arrosto è una preparazione piuttosto semplice che richiede però due diverse cotture: la prima in padella, per sigillare la carne e impedire la dispersione dei succhi durante la cottura e, la seconda, direttamente in forno.#calendarioaprile

Oggi ho voluto provare a cucinare la lonza di maiale in modo diverso, gustoso ma molto semplice da preparare 🤗

Quando le feste si avvicinano, mi viene sempre in mente il profumo dell’arrosto e così mi sono messa ai fornelli, anzi davanti al forno per una bella ricetta di #nataleconcookpad

Nel nord Italia la lonza è il taglio ricavato dal muscolo del carré senza gli ossi, noto anche come lombo o lombata. È un taglio gustoso per la quantità di grasso non eccessiva ma sufficiente a renderlo morbido. Io scelgo sempre il pezzo di carne che ha più parte con grasso (che poi non è molto) così rimane più morbita e non asciutta.

Una ricetta che vi lascerà davvero a bocca aperta. Super deliziosa.Per la ricetta del topping al melograno fate la ricerca nella mia gallery.#ricetteatempo#ilmiolibrolemiericette

Per questa preparazione non ho utilizzato la lonza intera con cottura lenta bensì una lonza a fette marinata prima con limone ed erbette e poi con una cottura rapida. Risultato eccellente con carne piena di sapori.👍🤗

Questa è una ricetta che ho preparato alla lezione carni alla scuola di cucina. Ognuno doveva preparare una ricetta proposta dallo chef e io ho fatto questa perché mi riesce sempre, la carne è morbidissima e la salsa a me piace molto. La preparo sempre quando devo fare una cena di carne! Vi consiglio di provarla anche voi!

Per mio marito ho fatto i funghi con la lonza 🤩 invece per me ho fatto sempre la lonza con l'insalata .

La lonza di maiale è in taglio di carne che uso abbastanza spesso in cucina per diversi motivi: è economica ed allo stesso tempo è povera di grasso, e dove è presente è facilmente riconoscibile e quindi si può eliminare, inoltre può essere accomunata alle carni bianche ed infine, e non per ultimo , si presta a diverse preparazioni. Una delle ricette che preferisco è alla scaloppina

La Lonza di maiale al forno con verdure è un classico secondo piatto di carne Siciliana. È un piatto da portare in tavola sia durante le festività di Natale, Capodanno, Befana, Pasqua e sia per il pranzo della domenica in famiglia. #secondipiattidellabefana.

In soli 30 minuti, con un melograno biologico e pochissimi altri ingredienti, è possibile preparare un risotto delicatamente cremoso e molto raffinato.Le popolazioni antiche consideravano il melograno panacea di tutti i mali tanto che ne utilizzavano, per la cura di diverse malattie, tutte le parti della pianta e dei frutti (radici, fiori, buccia…)Anche oggi il melograno è un frutto molto apprezzato per i suoi effetti benefici sulla salute.La ricerca scientifica ha dimostrato che il melograno è un ottimo coadiuvante nella prevenzione di molti fattori di rischio per diverse malattie tra cui ipertensione, colesterolo alto, stress ossidativo, infezioni micotiche e infiammazioni. Possiede un’elevata capacità antiossidante tre volte superiore a quella del vino rosso e del tè verde.Le sostanze che rendono il melograno un prodotto tanto eccezionale sono l’acido ellagico, i flavonoidi, gli antociani e i flavonili (antiossidanti e anti radicali liberi).Un succo di melograno rappresenta, quindi, un vero e proprio concentrato di salute! Per realizzarlo basta sgranare il melograno e schiacciarne i chicchi con uno schiacciapatate.Per preparare questo risotto ho scelto di cuocere il riso con l’acqua e non con un brodo vegetale per evitare di coprire l’aroma delicato del melograno.Stesso motivo ha determinato la scelta della mantecatura con olio extravergine d’oliva anziché con burro.#menusettimanale #iocucinosostenibile #ilmiolibrolemiericette