Gnocchi salsiccia, piselli e pistacchio
Domenica ... gnocchi !!!
A dire il vero, gli gnocchi l’ho anticipati ieri sera, per la mia cena del sabato a lume di candela, fatti da me (e pure senza lo schiacciapatate 😡), conditi con un sughetto in bianco di salsiccia, piselli, pistacchio ed erba cipollina.
E, oggi a pranzo, continuerò con la seconda ondata di gnocchi. Per il condimento, ancora non mi vengono idee, ma è facile che opti per il classico ragù di carne 😊
Gnocchi salsiccia, piselli e pistacchio
Domenica ... gnocchi !!!
A dire il vero, gli gnocchi l’ho anticipati ieri sera, per la mia cena del sabato a lume di candela, fatti da me (e pure senza lo schiacciapatate 😡), conditi con un sughetto in bianco di salsiccia, piselli, pistacchio ed erba cipollina.
E, oggi a pranzo, continuerò con la seconda ondata di gnocchi. Per il condimento, ancora non mi vengono idee, ma è facile che opti per il classico ragù di carne 😊
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lessare le patate, schiacciarle e fare raffreddare. Aggiungere l’uovo, il sale e la farina e creare un impasto omogeneo ben sodo. Dividerlo in piccole parti, creando un cordone e tagliarlo a pezzetti arrotolandoli su una forchetta per rigarli. Lessarle gli gnocchi in abbondante acqua salata e poi metterli da parte.
- 2
In una padella ampia versare olio, cipolla, carota 🥕. Soffriggere e versare la salsiccia spellata sbriciolata. Un po’ di vino bianco e lasciare sfumare. Aggiungere i piselli. Cuocere per dieci minuti. Prima di spegnere il fuoco aggiungere l’erba cipollina.
- 3
Versare gli gnocchi nella padella e mescolare per 3/4 minuti. Impiattare guarnendo con il pistacchio a pezzetti. Servire.
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Commenti
Buona giornata!!!