Cheesecake alle fragole 🍓
Istruzioni per cucinare
- 1
Sbricioliamo i biscotti in un frullatore. Li versiamo in una ciotola ed aggiungiamo il burro sciolto. Amalgamiamo il tutto. Posizioniamo la base in una teglia a cerniera e mettiamo a riposare in frigo per 30 minuti.
- 2
Nel frattempo prepariamo la crema. Immergiamo i fogli di gelatina nell acqua fredda. In una ciotola uniamo il mascarpone, lo yogurt ed aggiungiamo la panna precedentemente montata. Strizziamo la gelatina e la mettiamo in un pentolino con qualche cucchiaino d acqua. Scaldiamola sul fuoco ed uniamola al composto. Versiamo la crema sulla base, la livelliamo bene e la facciamo riposare in frigo per 3 ore.
- 3
Prendiamo il succo di fragole e lo uniamo all acqua, aggiungiamo zucchero e amido di mais. Facciamo addensare sul fuoco. Una volta raffreddata la mettiamo sopra la cheesecake. Facciamo riposare in frigo per 30 minuti ed ecco la nostra cheesecake, pronta per essere servita!!!
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