Cappella di porcino su crostone di pane tostato
questa ricetta me "l ha insegnata" un mio carissimo amico ,ottimo cuoco per diletto
ed è ottima come antipasto
Cappella di porcino su crostone di pane tostato
questa ricetta me "l ha insegnata" un mio carissimo amico ,ottimo cuoco per diletto
ed è ottima come antipasto
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Pulire bene con un panno umido le cappelle, in una padella fare scaldare l olio evo con il rametto del rosmarino mezzo spicchio di aglio, e aggiungere le cappelle facendole saltare nella padella aggiungere un pizzico di sale e cuocere per circa 10/15 minuti girandole sopra e sotto devono rimanere ardenti
- 2
Preparare una mousse lavorando il burro con una forchetta,con il prezzemolo il mezzo spicchio di aglio tritati,il succo di uno spicchio di limone, una macinata di pepe, e spalmare un cucchiaino su ogni fetta di pane e mettere a tostare per circa 5/10 minuti in forno statico (non si deve tostare troppo)
- 3
Togliere il pane dal forno e mettere sopra ogni fetta una cappella e aggiungere sopra la cappella un cucchiaino di mousse al prezzemolo, rimettere tutto in forno per circa 5 minuti, togliere e servire caldo
- 4
Non sempre si può avere i porcini freschi,e per questa ricetta si può usare anche i porcini congelati,mettere dell Acqua in una casseruola portarla a bollore,aggiungere le cappelle dei porcini e appena riprende il bollore scolarle e metterle su un canovaccio, per togliere l acqua in eccesso e poi procedere come da ricetta
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