Trofie viola con brie e noci
Era da tanto che non facevo le trofie e questa volta ho voluto colorarle in modo diverso dal solito. Risultato ottimo ma voi provatelo per esserne sicuri!!!
#scuolapasta
#lavideoscuoladicookpad
#estateitaliana
#pastafresca
Trofie viola con brie e noci
Era da tanto che non facevo le trofie e questa volta ho voluto colorarle in modo diverso dal solito. Risultato ottimo ma voi provatelo per esserne sicuri!!!
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Istruzioni per cucinare
- 1
Iniziate per la pasta ad impastare la farina e l'acqua aggiungendola poco alla volta.
- 2
Impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- 3
Per dare la forma alle trofie utilizzate una semplice spatolina di plastica.
- 4
Lavorate un pezzetto di pasta assottigliandolo quanto un mignolo. Tagliate dei pezzettini e stendete anche questi molto sottili. Ora mettete in orizzontale la pasta e la spatola verticale leggermente piegata, strisciate senza premere troppo da sx verso dx.
- 5
Quando avete finito mettete a bollire l'acqua.
- 6
Passate il cavolo nell'estrattore e il succo versatelo in una padella.
- 7
In un pentolino sciogliete il burro col brie aggiungendo il latte e il parmigiano. Utilizzando una frusta portate ad ebollizione.
- 8
Una volta cotta la pasta scolate mantenendo l'acqua di cottura e versate nel succo di cavolo. Fate risottate qualche minuto aggiungendo acqua di cottura se necessario. Unite ora la crema di brie e la granella di noci.
Cooksnap
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