Torta di farro alle noci, caffè e cioccolato
La torta protagonista di questa ricetta è per me molto significativa: è la torta che preparo sempre quando finalmente arrivano le noci del nuovo raccolto e rappresenta tutto ciò che amo di più, l'idea di gustarla con calma, davanti a una tazza fumante di tisana, magari chiacchierando con le amiche!
Torta di farro alle noci, caffè e cioccolato
La torta protagonista di questa ricetta è per me molto significativa: è la torta che preparo sempre quando finalmente arrivano le noci del nuovo raccolto e rappresenta tutto ciò che amo di più, l'idea di gustarla con calma, davanti a una tazza fumante di tisana, magari chiacchierando con le amiche!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavorare con una frusta le uova e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto spumoso, quindi unire a filo l'olio extravergine d'oliva continuando a lavorare in modo da incorporarlo bene.
- 2
Aggiungere ora la farina di farro e il lievito in polvere per dolci, alternando le aggiunte degli ingredienti secchi con il caffè e il liquore alle noci, lavorando con una spatola per il solo tempo necessario a inglobare la farina.
- 3
In ultimo, unire anche le gocce di cioccolato fondente e i gherigli di noce spezzettati grossolanamente (non serve che siano finemente tritati, anzi!).
- 4
Versare l'impasto in una tortiera unta e infarinata, decorare con i gherigli di noce interi e cuocere in forno preriscaldato a 180°C (statico) per 35-40 minuti.
- 5
Sfornare la torta e lasciare raffreddare completamente, quindi sformare, spolverizzare con lo zucchero a velo e servire.
- 6
NOTE: se non si ha a disposizione il liquore alle noci si può tranquillamente utilizzare al suo posto una pari quantità di latte o di caffè.
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