Trochetto Natalino Semifreddo al Tiramisù
Non poteva mancare una delle ricette tradizionali del Natale: il Tronchetto, la mia versione è un semifreddo al Tiramisù, decorato con alberelli di pasta frolla senza glutine, che ho utilizzato anche come base di supporto al Tronchetto e decorazioni varie in cioccolato bianco.
Trochetto Natalino Semifreddo al Tiramisù
Non poteva mancare una delle ricette tradizionali del Natale: il Tronchetto, la mia versione è un semifreddo al Tiramisù, decorato con alberelli di pasta frolla senza glutine, che ho utilizzato anche come base di supporto al Tronchetto e decorazioni varie in cioccolato bianco.
Istruzioni per cucinare
- 1
Unire in una ciotola la panna, il mascarpone, le uova e lo zucchero a velo, mescolare bene con una frusta a mano, coprire con pellicola alimentare e mettere in frizer per 2 ore
- 2
Nel frattempo preparare il biscotto di frolla senza glutine inserendo nel boccale del Bimby tutti gli ingredienti e frullando per 10 secondi a velocità 5.
- 3
Ho compattato l’impasto e steso tra due fogli di carta forno ad un’altezza di mezzo centimetro e mettere in frigo per 30 minuti
- 4
Riprendere la frolla e coppare con l’apposito taglia biscotti dei pini e con la base di una forma da plumcake un disco ovale della lunghezza appena superiore alla forma in silicone del Tronchetto
- 5
Cuocere sia i pini che la base per 20 minuti in forno preriscladato a 180 gradi, poi far raffreddare i biscotti su una gratella
- 6
Porre la crema al mascarpone nella bacinella della planetaria con la frusta, aggiungere la vaniglia e montare per 2/3 minuti
- 7
Aggiungere la gelatina pre idratata e sciolta in una tazzina di panna calda poi frustare per 30 secondi
- 8
Riempire un sac a poche con la Crema al Tiramisù porre un terzo nella forma del Tronchetto, adagiare un rettangolo di pan di spagna al cioccolato, inzuppare con la bagna al caffè e coprire con il secondo terzo della crema al mascarpone, ancora uno strato di pan di spagna ed inzuppare sempre con la bagna al caffè, completare con l’ultimo terzo della crema al mascarpone, livellare la superficie e mettere in frizer per 4 ore, meglio un giorno per l’altro
- 9
Smodellare il tronchetto ed adagiarlo sul biscotto di frolla, decorarlo con biscotti di frolla e stampini di natale al Cioccolato Bianco, servirlo dopo averlo passato in frigo per 1 ora
Cooksnap
Hai preparato questa ricetta? Condividi una foto della tua creazione!
Ricette simili
-
Semifreddo al Tiramisù Semifreddo al Tiramisù
Il Semifreddo al Tiramisù con cuore di pan di Spagna al cioccolato è un dolce fresco e prettamente estivo.Una nuova versione del mio amatissimo Tiramisù, con una crema al mascarpone preparata con una base di crema inglese con l’aggiunta del mascarpone. Il Pan di Spagna al cioccolato sostituisce il classico savoiardo.
-
Tronchetto moderno al tiramisù Tronchetto moderno al tiramisù
Vigilia di Natale o un’occasione speciale, che dolce fare? La forma classica del tronchetto (ho usato lo stampo buche della Silikomart) unita al dolce che mi più mi piace... et voilà il tronchetto tiramisù! Un tiramisù moderno come si suol dire oggi, composto da una base di savoiardo inzuppato di caffè e latte, una delicata mousse al mascarpone con al suo interno un cremoso al caffè! Consiglio di iniziare a prepararlo due giorni prima: in un giorno prepareremo il cremoso al caffè e il giorno seguente il savoiardo e la mousse al mascarpone. #DICEMBREINCUCINA
-
Tartellette con crema al cioccolato bianco e fragole Tartellette con crema al cioccolato bianco e fragole
Le tartine di Elodia sono diventate dei piccoli mignon... pasta frolla senza glutine e la sua crema eccezionale al cioccolato bianco #cooksnap
-
Semifreddo al Frutto della Passione, Arancia e Lime Semifreddo al Frutto della Passione, Arancia e Lime
Un esotico semifreddo formato da una Chibouste al Lime, arancia e Frutto della Passione, con l’aggiunta della meringa italiana. Accompagna il semifreddo una base di Crumble al Cocco e foglioline di menta. È un dolce senza glutine. -
Crostata Tiramisù Crostata Tiramisù
Dopo aver partecipato alla prima lezione de "La video scuola di Cookpad Italia - Corso di pasticceria", dedicata alla Crostata Tiramisù, ho pensato di proporre la mia versione della ricetta, come suggerito dalla Raffaella, per partecipare alla proposta della settimana.La pasta frolla utilizzata è stata preparata con il Bimby, mentre per la crema Tiramisù ripropongo la ricetta di Christophe Michalak, campione del mondo di pasticceria.Per la decorazione ho utilizzato un biscotto savoiardo sul fondo della frolla, chicchi di caffè ricoperti al cioccolato, le codette di cioccolato fondente e l’immancabile cacao in polvere.#lavideoscuoladicookpad -
Cherry Pie - Crostata con Crema di Ricotta e Confettura di Ciliegie Cherry Pie - Crostata con Crema di Ricotta e Confettura di Ciliegie
Una crostata Pie mono porzione preparata con una frolla senza glutine, ripiena di crema alla ricotta arricchita con del mascarpone e formaggio spalmabile, completata con della confettura di ciliegie di stagione.Per realizzare queste mono porzioni ho utilizzato una accessorio decorativo ma anche funzionale per la chiusura della tortina da 12 centimetri di diametro.#ilmiolibrolemiericette -
Stella di Natale con il Pandoro al Tiramisù Stella di Natale con il Pandoro al Tiramisù
A Natale non puo' mancare il Panettone e il Pandoro, oltre ai dolci tradizionali regionali, io qui vi propongo una ricetta che puo' rendere il Pandoro più goloso e bello da presentare a Tavola nelle feste di Natale e Fine anno. Ho tagliato a 2/3 il Pandoro, ho rimosso parte della sua mollica e farcito con la mia crema al Tiramisù, trovi qui su Cookpad 3 ricette per vedere la mia versione, poi l'ho decorato con dei ribes rossi, foglie e scaglie di cioccolato, finalizzandolo con una spolverata di zucchero a velo, lo stesso che si trova nell'imballaggio del Pandoro.Con il resto del Pandoro ho preparato dei Cake Pops. -
Semifreddo Foresta Nera in Barattolo Semifreddo Foresta Nera in Barattolo
Una ricetta del Maestro Pasticciere Stefano Laghi, un semifreddo che può essere preparato con anticipo, conservato in congelatore e degustato al momento desiderato. Si tratta di una ricetta con varie preparazioni ma che si possono fare in giorni differenti e conservarle per l’assemblaggio del dolce finale: come il pan di spagna, il crumble e la bagna al Kirsch. Adoro lo stile di Stefano Laghi, essenziale ed innovativo, ho già pubblicato qui varie sue ricette: tra le quali il Tiramisù da Forno, il Gianduione, il Boston Brownie, il Cake al Limone e Melamangio.Il Semifreddo Foresta nera è senza glutine, pertanto può essere degustato da tutti.#ilmiolibrodiricette -
Una Nuvola di 30 grammi di Dolcezza Gluten e Lactose Free Una Nuvola di 30 grammi di Dolcezza Gluten e Lactose Free
Nata per caso questa crostatina leggera che al test degustazione ha avuto un successo incredibile, cosi ho pensato di condividere la ricetta qui su Cookpad. Avevo della pasta frolla che mi era avanzata da un’altra ricetta ed ho pensato di confezionare delle crostatine, ma non sapevo ancora come farcirle. Ho foderato delle formine fa 7 cm e cotte in bianco. Poi ho visto cosa avevo disponibile nella mia dispensa di ingredienti per dolci ed ecco nascere Una Nuvola da 30 grammi di Dolcezza. Per la felicità di chi è intollerante al glutine e lattosio, ma anche di chi non aveva minimamente idea che stava degustando un dolce dai sapori e ingredienti sconosciutiVolendo realizzare una ricetta anche vegana, basta realizzare le meringhe con l’acquafaba, il liquido di conservazione dei ceci.Curiosi? Andiamo alla ricetta!#glutenfree#senzaglutine#senzalattosio -
Tropical Latino Tropical Latino
Un dolce senza forno con una crema ai frutti tropicali, su una base di Riso soffiato Crispy con burro di arachidi e Cioccolato fondente. Al centro un biscotto senza glutine e una Ganache al Cocco e Cioccolato Bianco.Il dolce può essere composto in una una forma o coppette individuali e può essere preparato con antecedenza e conservato in frizer per alcune settimane. -
Crostata Morbida al Cioccolato con Crema di Datteri Gluten Free Crostata Morbida al Cioccolato con Crema di Datteri Gluten Free
Un pan di spagna al cioccolato leggero com una nuvola, cotto in una forma furba, dove l’incavo è stato farcito con la mia crema di datteri e una ganache al latte di cocco arricchita da una granella di mix di semi e frutta secca.La Crostata Morbida al Cioccolato con Crema di Datteri è priva di Glutine e Lattosio.#ilmiolibrodiricette -
Crostata Tiramisù con scaglie di cioccolato #lavideoscuoladicookpad Crostata Tiramisù con scaglie di cioccolato #lavideoscuoladicookpad
La Crostata Tiramisù con scaglie di cioccolato è un dolce preparato con un frolla sabbiata seguendo le spiegazioni di Raffaella nel corso online di pasticceria di Cookpad. La frolla dopo il riposo è stata stesa e cotta con solo il guscio per poi riempirlo con una crema al mascarpone veramente golosa.#lavideoscuoladicookpad
Altre ricette consigliate
Commenti (12)