Filetto di maiale avvolto nella sua pancetta con cipolline arrosto
Un secondo piatto perfetto a pranzo o a cena, per ottenere una pietanza molto saporita e dal risultato garantito
Filetto di maiale avvolto nella sua pancetta con cipolline arrosto
Un secondo piatto perfetto a pranzo o a cena, per ottenere una pietanza molto saporita e dal risultato garantito
Istruzioni per cucinare
- 1
Avvolgere i filetti di maiale con la pancetta affumicata. Coprire il bordo del filetto con due foglie di salvia facendole aderire bene sulle fette di pancetta. Fermare il tutto con lo spago.
- 2
Nel frattempo procedete alla preparazione delle cipolline. Preriscaldate il forno a 180/200 C. Mondate le cipolle, mettetele in una teglia e conditele con olio, sale e mescolate per bene ed infornate.
- 3
Dopo circa 20 minuti aggiungete il vino bianco e portate a cottura ancora per 15 minuti circa (dipende molto dalla grandezza delle cipolle). Quando saranno belle dorate tiratele fuori dal forno.
- 4
Ora procediamo alla cottura della carne. In una padella antiaderente mettete il burro, un filo d’olio e i rametti di rosmarino. Adagiate i filetti e fateli rosolare per bene su entrambi i lati.
- 5
Aggiungete il pepe verde in grani e sfumate il tutto con il vino bianco. Lasciate evaporare il vino, salate e siete pronti per impiattare.
- 6
Ponete i filetti sovrapposti nel piatto e le cipolline al forno. Se gradite, potete spolverare leggermente con della paprika.
Cooksnap
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