Pan d'arancio
Questo dolce è di una semplicità quasi irreale! Lo faccio ogni inverno, quando degli amici di famiglia mi portano le loro arance biologiche in dono. E ogni volta piace davvero a tutti per la sua genuinità e l'intenso profumo uniti a una straordinaria morbidezza. Io lo adoro anche perché si usa solo un frullatore e non si sporca null'altro. Poi, cosa non trascurabile, lo preparo senza lattosio, per venire incontro anche ad eventuali intolleranze dei miei commensali.
Pan d'arancio
Questo dolce è di una semplicità quasi irreale! Lo faccio ogni inverno, quando degli amici di famiglia mi portano le loro arance biologiche in dono. E ogni volta piace davvero a tutti per la sua genuinità e l'intenso profumo uniti a una straordinaria morbidezza. Io lo adoro anche perché si usa solo un frullatore e non si sporca null'altro. Poi, cosa non trascurabile, lo preparo senza lattosio, per venire incontro anche ad eventuali intolleranze dei miei commensali.
Istruzioni per cucinare
- 1
Lavare molto bene l'arancia e tagliarla a pezzi mantenendo la buccia. Rimuovere eventuali semi e frullarla per bene aggiungendo mano a mano la bevanda vegetale prescelta. Versare nel bicchiere del frullatore anche la farina e il lievito setacciati, la vanillina e lo zucchero con l'olio di mais. Aggiungere infine le tre uova e dare un'ultima mescolata.
- 2
L'impasto è già pronto! Preparare lo stampo desiderato (va bene uno a cerniera, uno classico da 22 cm di diametro, uno da ciambella o da plumcake) e ungerlo con l'olio di mais. Spolverizzare di farina avendo cura di eliminare quella in eccesso. Distribuire il composto e infornare a forno già caldo sui 180° per circa 40 minuti. Verificare la cottura con la prova stecchino e poi sformare il dolce su un piatto da portata.
- 3
Ora: è un dolce ottimo tiepido o freddo, spolverizzato con dello zucchero a velo vanigliato. Non nascondo che però si presta ad essere farcito con una crema all'arancia oppure una farcia al cioccolato fondente se si preferisce una versione più golosa. Resta morbido a lungo (se ben conservato) ed è perfetto servito col tè pomeridiano e pure a colazione.
Cooksnap
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