Torta di mandorle e nocciole al profumo di agrumi
Mio fratello è intollerante al lattosio e provo spesso a preparargli dei dolci adatti a lui che però siano anche golosi. Qualche ora fa ho aperto la dispensa e ci ho trovato delle mandorle pelate e delle nocciole sgusciate. In frigo i buonissimi limoni della penisola sorrentina e le arance biologiche mi hanno ispirata. Ho creato questa torta che è venuta bella alta, soffice e profumatissima!
Torta di mandorle e nocciole al profumo di agrumi
Mio fratello è intollerante al lattosio e provo spesso a preparargli dei dolci adatti a lui che però siano anche golosi. Qualche ora fa ho aperto la dispensa e ci ho trovato delle mandorle pelate e delle nocciole sgusciate. In frigo i buonissimi limoni della penisola sorrentina e le arance biologiche mi hanno ispirata. Ho creato questa torta che è venuta bella alta, soffice e profumatissima!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Ho tritato mandorle e nocciole con un cucchiaio di zucchero. Sbattuto le uova con lo zucchero e le bucce degli agrumi grattugiate per circa otto minuti a velocità alta. In una ciotola ho setacciato la farina con il lievito, inserendo poi mandorle e nocciole. Nella montata di uova ho versato a filo metà dell'olio di mais e la fecola, infine unito le farine, l'olio rimasto e la vaniglia mescolando delicatamente per ottenere un composto fluido.
- 2
Ho imburrato uno stampo da 22 cm e ci ho riversato l'impasto, livellando la superficie. In forno caldo a 180 gradi per circa 35 minuti. Dopo venti minuti ho coperto la torta con un foglio di alluminio per non far scurire troppo la superficie.
- 3
L'ho sformata solo dopo il raffreddamento completo e cosparsa di zucchero a velo vanigliato.
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